原标题:美国人喜欢吃青蛙吗？
大多数人以为，只有中国人是青蛙的狂热爱好者，他们可以用麻辣、干锅等各种做法满足自己的食欲。但是可能他们都不知道，早在上世纪30年代，美国人就已经量产蛙肉了。
可以说，这是蛙肉史上的一个春天。
美国青蛙罐头公司的创始人Albert Broel在他的《青蛙的养殖乐趣和价值》中写道，青蛙养殖也许是“美国最需要，但也最不发达的行业” 。因为野生青蛙的数量越来越减少，但人们对青蛙肉的需求却越来越高。
Broel解释说，青蛙每次会繁殖出数以万计的蝌蚪，而只要繁殖一次就可以让养青蛙的农民赚得盆满钵满。如果按照一打青蛙5美元来算的话，每繁殖出的一代青蛙都是一笔巨大的财富。
人们踊跃尝试着这个机会，他们开始向Broel学习如何养殖青蛙，并开办了自己的青蛙农场。
Broel自然就成了美国青蛙罐头和青蛙文化的推动者，甚至是领导者。
Broel是东欧贵族的后裔、一位房地产投资者，也是少数靠青蛙赚钱的人之一。据Broel讲述，他是因为他的母亲才开始做青蛙生意的。在他的记忆中，他的母亲就和他说：'如果你想在人生中取得成功，那就养青蛙吧。”
后来他听从了他母亲的建议，并在俄亥俄州一个100英亩的农场里大规模养殖青蛙，并尝试做罐装青蛙肉。凭借靠青蛙所赚的钱，1933年他举家搬到了路易斯安那州，并寻找更好的青蛙养殖环境。
很快，他的灌装蛙肉的业务迅速发展起来，但他自己养殖的青蛙和猎人带来的野生青蛙无法保持工厂的正常运转，于是他开始投放广告，很快青蛙就从全国各地运送到工厂来。
Broel自然成了全国最大的青蛙商人，有媒体“全美最大的蛙腿私人供应商”。Broel也用蛙腿创造了新的食谱，比如青蛙浓汤，美国牛蛙派，烧烤牛蛙三明治，牛蛙煎蛋，牛蛙菠萝沙拉等。
随着时间的流逝，人们对青蛙养殖业务的质疑也随之增加。1933年，美国农业部发布了关于青蛙养殖的公告，警告说：“在过去的15年中，他们收到了数千封信来询问如何养殖青蛙，但到目前为止，它只听说过三个人或这机构声称养青蛙成功了。
这与Broel的广告相差甚远，实际上，青蛙养殖也的确没有想的那么简单。
野外环境下，青蛙天敌很多，所以为了保证自己的后代能够存活下来，雌蛙必须产下1万至2万枚卵才可以。而在人工养殖环境下，虽然没有了天敌，但是疾病却是影响青蛙养殖的另一个重要因素。
疾病可以在一个季节里消灭数千只青蛙。还有，如果青养殖者不将蝌蚪和池塘分开的话，饥饿的成年青蛙也有可能会吃掉这些小蝌蚪 。
另一方面，青蛙养殖的产出比太低，大约每一磅食物青蛙能长三分之一磅的肉。青蛙对对它们的食物还有很高的要求，那就是无论它们吃什么，都必须要会移动，简单说，必须是活的！
所有的这些让青蛙农民在盈利前要坚持投入多年，鸡可以在几个月内长成然后屠宰上市，但是牛蛙达到可销售的规模需要两三点时间。
甚至Broel也不依赖养殖青蛙来做他的罐头生意，他也主要靠买青蛙来做罐头。但他的许多供应商根本不是农民，而是青蛙猎人，他们闯入路易斯安那州的沼泽地，在几个小时内就可以捕获100只青蛙。
由于青蛙罐头的生意，青蛙狩猎非常受欢迎，以至于该州的野生青蛙数量在减少。到20世纪30年代末，路易斯安那州通过了限制狩猎青蛙的法律，这也就变相切断了野生青蛙供应、还有Broel工厂蛙肉的供应。
最终，Broel关闭了他的青蛙罐头公司，但是现在蛙肉仍然被全世界各地人民喜欢，尤其是中国。
