你爱吃香蕉吗？它算得上是我们生活中最常见的水果之一了，价格也不是很贵，所以也很受大众的喜爱。然而，香蕉有一个缺点，那就是存放不了多久，这点相信大家都有体会。
平时买点回家，若是忘了吃，过不了几天，黄色的香蕉皮上就会开始出现黑色斑点。很多人认为这是腐烂的表现，于是只能遗憾的扔掉。但生活中也有不少人，会买那种带有一点黑色斑点的香蕉，认为这样更甜。在某些地区，这样带有黑色斑点的香蕉甚至价格更贵。
那么，香蕉皮为什么会变黑呢？是腐烂了还是其他的原因？还能不能继续吃？今天一次性告诉你！
香蕉之所以会“长斑”，是因为它含有的酚类和多酚氧化酶，它们在香蕉皮被损伤后相遇，遇到氧气之后就会生成一种黑色的物质，表现出来就是黑色斑点。如果只是表皮变黑的话，是可以继续食用的，不会有什么有害物质，味道确实有可能更好。但在变黑的过程中，若是果肉也受到影响的话，尽量还是别吃了。
另外，如果买回来的香蕉不能及时吃掉，在这里教大家2个方法，预防表皮变黑。
1.裹上保鲜膜
这是一个很简单的方法，主要原则是隔绝氧气，由于香蕉的变黑是需要氧气协助的，若是能够隔绝氧气，那就能一定程度的预防表皮变黑。
2.常温下倒放香蕉
不管是在挑选香蕉的时候，还是买回家放置着的时候，大家好像都习惯让香蕉柄朝上放着，这就是我们说的“正着放”。而大多数香蕉变黑多是因为表皮受到了损伤，若是能将香蕉倒着放，或许能更好的保护它不受损伤。除此之外，香蕉也不适合放进冰箱，温度太低也会使香蕉迅速变黑，最好是放置在常温下。
这些关于香蕉的知识，你有了解过吗？
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