前一段时间，在芳村把牛杂卖成了一道风景线的阿婆决定不再出摊了。
当年排队在陆居路排队四五个小时只为吃一碗阿婆做的牛杂，排晚了还不一定能吃到。有人说能吃上阿婆的牛杂简直是缘分。
然而阿婆宣布了“退休”，她的牛杂却没有“退休”。并且在4月7日，搬进了芳村花蕾路的甜园甜品店，每天下午三点准时出档。
价格是20元一碗，有几条青菜，牛杂，鱼丸，还有面筋跟萝卜。看起来是很大一碗， 20元也不算特别贵。作为曾经有幸尝过一次阿婆亲手卖的牛杂的小编决定再吃一碗试试。然而实话实说…并没有特别惊艳的感觉。甚至甜甜的口感有点腻人。
后来才知道，原来在6月初，北京路也出现了一家“正版”的阿婆牛杂，据说是阿婆的“亲传”人阿亮使用“数字标准化制作牛杂”。开张当日，34年未离开芳村的阿婆也来到了店里“坐镇”。
可以看到，阿婆牛杂的招牌上，除了中文，还有对应的英文。看得出来，这个跟随阿婆学习制作牛杂一年多的老板，他的野心，绝对不只这一家店而已。
据网友说，两家的味道也是不太一样的。
除了这两家，上下九中山六路等等地方也出现了“阿婆牛杂”的招牌，但是此“阿婆”非彼“阿婆”。
有买到了北京路“正宗”阿婆牛杂的广州本地人却认为，虽然花生酱味还是那么浓郁，但是也许是因为流水线操作，牛杂并没有那么入味，口感也篇韧，没有原来那种酥软的感觉。
没有了阿婆的“阿婆牛杂”果然是回不到当初小街小巷的味道。
小编不知道，这样与大众网红店没有多大区别的“阿婆牛杂”，能不能把这一道响彻芳村的美味传承下去。
总之，如今的阿婆牛杂没有了阿婆，遍地开花，你还会为“阿婆牛杂”埋单吗？
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责任编辑：Moilio
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