如果你有看过10月1日推文176篇推文全整理 | 说起吃，谁能比得上中国的评论。
你可能会知道阿球利用十一假期去了趟洛阳。
@网络
牡丹、古都、龙门石窟……是大多数游客对洛阳的印象。
美食似乎并没有太大的流量。
而这次阿球的洛阳之旅，没怎么去景点，就在网友和当地朋友列出的知名饭店打卡，过上了7点出门、22点收工的充实三天。
“十三朝古都”洛阳
曾以“中国”做别称的华夏文明发祥地
洛阳古代艺术博物馆（原名洛阳古墓博物馆）
可以“亲密接触”25座各个朝代的古墓
5000多年的文明史、4000多年的建城史、1500多年的建都史。
“十三朝古都”洛阳，夏朝、商朝、西周、东周、东汉、曹魏、西晋、北魏、隋朝、唐朝、武周、后梁、后唐、后晋等王朝都曾在此书写历史。
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虽然时间流转，这座古城似乎已不现当日的繁华，
但成片的古老遗迹和建筑、无数的诗篇与传说依旧让数以万计的游客来访寻找自己心中的洛阳城。
“没落王城的闲适感”让这里的人没能学会市侩，生活得很自在。
而老城里动辄传承了几十年的老店，以及十来块钱就能胡吃海喝的小吃，让你能够用超高的性价比通过舌尖记住洛阳。
商业气息最浓厚的老街，承载着大半个洛阳的古老记忆。红火背后似乎还能嗅到几缕它当年繁华时的气息。
不喝汤等于白来洛阳
早上6点来一碗头锅汤，人间很值得
驴肉汤馆
随处可见各种汤馆
穿梭在洛阳城区，几乎每条街巷都能找到汤店。
最早5点半就开门，为了头锅汤来的居民们络绎不绝。
牛肉和牛杂
牛肉、羊肉、驴肉、各种杂、豆腐、丸子、不翻……
一碗汤真材实料，最低4元就能喝上，还可以不限次免费添汤。
现制的烧饼阿球空口能吃两个 摄于菜市场
配上烧饼、油旋，手撕成大块泡汤；或者直接一盘饼丝倒进碗里。
不用勺子，对着碗沿一口口吹着喝（把葱吹开），一口汤紧接着一口长叹，汤喝完，碗里只剩下满满的饼，就去找伙计添汤。吃得饱当当。
@ 网络
飘在汤面上满满的葱、以及打汤时加入的一勺辣椒是驱散雨天寒气的“利器”。
洛阳的汤一般熬得比较淡，因此走进汤店每个桌上都放着盐，供食客自己调味。
老城区知名汤店
雨天的早上7点也排到店门口
还有专门的甜汤店，即不加盐，全靠真材实料的肉提味。
/龙鳞路/
三家汤店的打汤步骤：碗里放入肉和配料，浇一遍汤再把汤倒进锅里，调味，之后再浇汤，完成
评论里粉丝朋友、以及和善的房东太太推荐了不少汤店给我，综合看下来“龙鳞路第一家牛肉汤”这个看起来就很有范的店名收获评价颇高。
几家知名汤店的聚集，也让龙鳞路成了远近闻名的“汤街”。
龙鳞路第一家汤店
始于1995年的龙鳞路第一家牛肉汤，即使避开饭点一点半到店，人气也是超高。
不过因为制作时间较短，所以队伍推进速度还是很快的。
打汤师傅会问你要肉还是要杂，口重的建议在这里加辣椒。
除了饼，还可以加方便面。
地址：龙鳞路7-5（三家店紧挨着，可以直接导航这里）
白沙羊肉汤馆总店
就在牛肉馆马路对面，羊肉吃起来柔嫩，没有什么膻味。
阿球在这里喝到了洛阳本土汽水——海碧。有原味、水蜜桃、桔子三种口味选择。
华山路小碗驴肉汤
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正如店里贴着的“天上龙肉，地下驴肉”。
驴肉的滋补功效让它在洛阳也大受欢迎。
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三家店喝下来，阿球的个人感觉是：
汤的有味程度：驴>牛>羊
嫩度则以羊为先。
其余推荐：老城区知名汤店聚集地-凤化街，导航搜索南关小碗牛肉汤
/其余种类汤店/
南关庸记
老城区南关庸记，上午卖豆腐汤，下午丸子汤。不加肉最低4元一碗。
店面很窄，只摆得下3张桌子，因此饭点高峰很多人坐在店外板凳上吃。
丸子汤默认配饼丝。
丸子是素丸子，但嚼起来食感很丰富。
地址：金业路54号
刘记不翻汤
不翻汤其实并不受老洛阳认可。出租车司机对它连连摇头。即使据说它已有百年历史。
不过游客聚集地十字街，就属不翻汤开得最红火。房东太太讲要是想喝还是稍微走远一点去刘记。
不翻，得名于它的制作方法。特制的铁钠炊具让绿豆面糊倒进去后不用翻面就能熟得很完美。
一碗料很多。粉条、海带、虾皮、紫菜、黄花菜、鸡血、榨菜还有虾仁和疑似小鲍鱼。
酸酸的，很开胃。
地址：义勇东街48号
Tips：同一条街上还有一家“十梨香”，主营羊肉炕馍、杏仁茶、各式甜品
水席也是洛阳必吃
老城区一家挨一家的名店就能解决
@央视《消费主张》
洛阳水席，跟龙门石窟、洛阳牡丹并称为“洛阳三绝”。
@央视《消费主张》
传统水席共24道，8凉16热，除了燕菜、海参，还有甜汤、扣碗、奶汤肥肠等等。
口味有酸辣、有香辣，道道有讲究。极其考验厨师的功夫。
连汤肉片
不过比起两道重头菜——“牡丹燕菜”和“洛阳海参”。当地人强推的反而是较为家常的“连汤肉片”。
口感偏酸，加入的大量胡椒让阿球一入口就感受到了它的火热。配米饭或者泡馒头真的很绝。
裹了淀粉的牛肉片很嫩，雨天来一碗，全身毛孔都张开了。
店铺推荐：
房东太太推荐的管家水席、司马水席楼、杏花村水席楼都离得不远，在西大街以及分支集市街。
刚上了央视的司马水席楼，近期应该很红火。
当地知名度极高的美食一条街
不知何时就会拆迁，想吃抓紧
小街锅贴
脚手架与满满人流
与火车、汽车站离得不远，超高的名气让小街锅贴成了阿球的洛阳第一站。
小街锅贴所在的这条街，正处于拆迁进程中，包裹着层层脚手架。
虽然招牌已经被拆，但店铺们仍旧正常营业。
阿球点的是“小街锅贴”。大约是猪肉大葱馅。
底部薄脆，一盘量很足，油水大，吃几个就会腻，要配辣椒和醋。
凭票取锅贴
一楼用餐好像是要去窗口自取，阿球在门口大叔指引下直接上了二楼，点餐后就有服务人员端上桌。
不过说真的，锅贴是好吃的，但并没有让阿球吃出当地人对它如此痴迷的原因。不知道是不是因为阿球没有点对，还请当地人在评论里指点迷津。
丹珍汤圆
夹馍区
与小街锅贴挨得很近的丹珍汤圆，也是人气老店。
一个夹馍+一碗汤圆是标配。
汤圆小小个，虽然当地人强推是冰镇桂花汤圆，加入冰镇过的糖水，冰凉凉甜蜜蜜，带着淡淡桂花香。
但下雨天真的太冷了，穿着半袖的阿球还是选了热汤圆，也不错吃。
小街天府
这条街上的人气店不能不说的还有小街天府。主营四川小吃和南京小吃。
但就是这么个让人摸不着头脑的综合店，硬是凭着高性价比、好味道、24小时营业成了许多洛阳人的挚爱。
招牌是担担面，偏甜口，不是正宗口味。
地址：西工小街与人民东路交叉口向东80米（百货楼后小街内）
三家店在一条街上，找到一个就能找到其他
顺带一提：
同在西工区名气极高的王嫂私厨、梁氏大骨面，阿球去的时候一个在休息、一个干脆没开门，各位感兴趣可以自己去吃。
打卡了超级知名的洛阳十字街
但却爱上了白天的它以及附近的民主街
定住宿时特意定在了丽景门附近，让阿球出门就是洛阳老街，完全不用愁吃喝。
挂着灯笼的路口晚上就会变身洛阳最有名的十字街夜市，下午6点就有小商贩们拉着小吃车来摆摊，等到8点满满人潮让你被人群挤着走。
因为实在是太挤，而且售卖的小吃也是网红款偏多，阿球随手拍了两张就转战房东太太推荐的民主街。
相比十字街，这里的人流就要少很多，让你可以平心静气地逛。
/浆面条/
菜市场及老城区见到的酸浆（坊）
老城区随处可见兼卖糊涂面和浆面条的店铺，两种面比起来阿球更喜欢浆面条。
因为它带着酸浆特有的酸味。越吃越开胃，满满一盆不一会儿就见底。
黄豆、花生豆和芹菜是点睛之笔，要是能再加上一勺韭花酱，那真是完美。
推荐店铺：民主街的“刘记老街坊浆面条”
/果子油茶/
果子油茶，分为两部分。
下面碗里是花生油茶，面粉炒制、加入盐、胡椒、花生……口感浓稠，小小的花生颗粒增加浓香。
碗面上放一层果子，空心酥脆，带着油香。
是男女老少都爱的一口。
/烧鸡酱肉/
烧鸡、酱肉、卤味也是洛阳人的日常。回家时买上一点，晚餐就有了着落。
街上的榆树园烧鸡、道口烧鸡、泮甡园酱肉人气都不低。
喜欢牛肉的，街上还有五香牛肉的摊子，切成一片片直接就能吃。
下午的十字街也很好逛，没那么多人，但固定店面的摊位也有许多新鲜玩意。主街之外的小巷子里也藏着许多惊喜。
最常见的美食
跟着当地人吃也能有惊喜
@nadezhda.fitisova
烩面、胡辣汤可以算得上是河南美食知名度最高的两种。
阿球以前也写过专门的文章安利。今天来说点外地人可能不太知道的吃法。
/烩面/
烩面馆，一般都会配套凉菜档口。调一份素拼，在烩面上来之前填肚子，但阿球更爱的是用凉菜的汤蘸烩面。
汤汁带着点甜味，让烩面片迅速冷却下来。吃完面再喝一口热汤，舒畅。
/胡辣汤/
@ 网络
河南胡辣汤，跟西安的完全是两种概念。
一入口浓郁的胡椒味以及滑过喉咙的火辣辣就能让你知晓二者的差异。
水煎包+胡辣汤，灵魂伴侣
作为早餐，它实在有些刺激，因此会配上油饼、水煎包等吃，实在受不了的则可以和豆腐脑两掺。
中和了辣味，增添了嫩滑口感。用勺子呼噜噜一碗就下肚。
/凉粉/
菜市场凉粉
家里自己调拌的凉粉
菜市场、夜市摊都能见到凉粉。最常见的做法是炒。
临出锅时撒上的蒜苗是美味的灵魂。
家常的做法还有凉拌。醇香的芝麻酱必不可少。
/涮牛肚/
@央视《消费主张》
涮牛肚，评论下洛阳朋友们的力荐之一。
阿球在洛阳找到了两种。一种是直接涮好的，拿着就能吃。
一种则是像央视拍摄那样，需要自己涮，蘸料碟。
/凉皮、米皮/
虽然起源于陕西关中地区，但在河南也是极为普及的日常美食。
阿球买的是凉皮、米皮两掺。一般来说米皮窄而厚，比较柔软。凉皮则更薄透亮，更有嚼劲。
“菜市场是一个城市最有味道的地方”
有空闲也可以逛一下
/早市/
菜市场是最能展现当地人日常生活及饮食偏好的地方。
而6点半就人声鼎沸，8、9点就散场的早市绝对称得上是当地人才会去的地方。
十字街不远，永兴东路附近就有个早市，出租车师傅说这个规模比较小，但阿球逛一圈下来也花了挺长时间。
鸡鸭鱼肉、葱姜蔬菜、手工馍、现包的馄饨、现压的面、老式糕点、咸菜疙瘩……穿得整齐的爷爷推着自行车从旁边过，奶奶们挑选蔬果的奥义阿球至今不懂。
司机师傅推荐：七一路洛浦公园早市，规模大、看点多、历史悠久
广州市场
公交车路过，就顺势到广州市场饮食街兜了一圈。虽然名为饮食街，但走进市场里面几乎都是肉铺。
鸡肉、牛羊肉、鱼类海鲜……琳琅满目。整头的羊或猪悬挂着，各个肉铺都磨刀霍霍，莫名有点江湖气。
地址：豫北一路
好吃的很多的玻璃厂菜市、拥有大名鼎鼎五中炸串（徐记麻辣豆腐串）的上海市场，因为去了趟古墓博物馆没去成。那就留到下次吧。
今日讨论
你有去过洛阳吗？
还有那些让你念念不忘的美食？
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