金黄嫩滑的半凝蛋皮，包裹着油亮又喷香的鸡肉炒饭，再淋上勺浓稠开胃的酱汁，就这般端庄俏丽地横卧在餐盘里，便是我们印象中的蛋包饭。美味又暖心，好似米饭与鸡蛋的热恋……蛋包饭是一款经典的洋食(ようしょく)，就是受西餐影响的日式料理，又称“和風洋食”。话不多说，今天教你做番茄蛋包饭，希望你吃得开心呢~
西红柿 青椒 胡萝卜 熟米饭 鸡蛋 番茄酱 淀粉 胡椒粉 盐
1、首先把青椒胡萝卜切丁，西红柿用勺子挤成浆状，再加入适量番茄酱搅拌，制成自制番茄酱汁，鸡蛋加少许淀粉和清水打成蛋液即可；
2、然后把锅内放少许油，加入胡萝卜青椒丁翻炒，再倒入米饭，当米饭摊开后加入自制番茄酱、盐、胡椒粉调味。炒好的米饭盛出待用即可；
3、最后把平底锅加少许油，将蛋液摊成蛋饼，再将米饭倒入蛋饼，从一边卷起，蛋卷放入盘中，淋上一些番茄酱即可上桌开吃啦~
口感丰富，香气扑鼻的番茄蛋包饭就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
小提示
1、这是简易版的蛋包饭啦，复杂一点的可以再加入玉米粒、火腿粒、豌豆粒、蘑菇等一起翻炒米饭，可以根据个人口味增加食材；
2、煎蛋饼的时候一定不要加太多油，不然就太腻啦。