金梧桐提名餐厅丨杭州柏悦酒店·悦轩中餐厅

杭州柏悦酒店·悦轩中餐厅

地址：浙江省杭州市江干区钱江路1366号柏悦酒店37楼

悦轩位于杭州柏悦酒店37 层，大厨们为宾客带来正宗的江浙美食及粤式菜肴，烹饪食材选用本地有机农场出产的时令食材。餐厅区域色调柔和，充分利用自然采光，以城市美景搭配美食。餐厅另设有多个私人包厢，可容纳4至16位宾客用餐。

悅轩中餐厅赋有浓厚的江南元素。大厅内四扇绣有江南花鸟画的屏风，是苏州宋锦（苏绣）杭州杭罗（杭绣）的巅峰之作，屏风隔断给予顾客极具私密感的用餐环境。仿照中式灯笼定制的水晶吊灯，中西合并，流光溢彩。

悦轩中餐厅主厨尉晓俊服务于凯悦集团已有15年，2016年加入杭州柏悦酒店以来，带领悦轩团队屡获殊荣， 2016-2017 “盛宴中国” 评选最值得推荐新开餐厅， 2017携程美食林一星， 2017-2018 “盛宴 中国” 评选年度最佳中餐厅， 2018携程美食林一星。

而他本人则出战蓝带国际2018环球美味“卓越大厨”烹饪大赛，斩获卓越大厨称号。餐厅更有明星招牌菜沉鱼落“燕”，将粤菜“鸽吞燕”与杭州名菜“清汤鱼圆”相融合，并以宁波汤圆为形，结合法餐烹饪原理及技术进行低温烹制，取名沉鱼落“燕”。