撩酒丨Moscow Mule变成中国老驴,这就是中西合璧
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撩酒丨Moscow Mule变成中国老驴,这就是中西合璧

2020年07月09日 13:09:39
来源:凤凰网酒业

一半西洋,一半中国,这就是上海。

“ 中西结合的城市,要有中西结合的酒。”于是法租界的巨鹿路上开起了大大小小的Bar。在这里,Moscow Mule变成China mule(中国老驴),中西方文化在这里交融。

01

中西兼具

就是上海鸡尾酒特有的模样

Moscow Mule(莫斯科骡子)代表着上世纪40年代的鸡尾酒,是上世纪最时尚的饮品。它的诞生源自于一单生意,美国伏特加老板马丁本意要打开姜汁啤酒的市场,设计了这款莫斯科骡子,没想到这款酒因为受到客人的喜爱被广泛传播,成为当今鸡尾酒经典之一。

当你身处世界各地的任何一家酒吧,你说“Moscow Mule”,调酒师都能调上这杯酒,满足你的味蕾和期待。

从上世纪二三十年代开始,这个港口城市疯狂接受外来文化的冲击和洗礼,多年来逐渐形成中西文化彼此渗透的温床。如今上海法租界有着别样的味道,有西方的建筑,也有弄堂文化,巨鹿路就是这样一条饱含历史的街道。在今天的上海,Moscow Mule悄悄变换了风格。变成了带有 “中国标签”的CHINA MULE。

China mule(中国老驴)以经典的Moscow mule为原型,将伏特加换成了精酿白酒,用黑莓风味的利口酒代替了原来的单糖糖浆,并用胡萝卜橙子姜三合一的混合果汁来代替姜汁啤酒,水果的味道在口腔里蔓延开,释放出有层次的味道。

如果说Moscow mule带着战斗民族的狂野,China mule则带着东方的意蕴,搭配酸辣可口的泡椒藕,中国味道足以征服每个人的味蕾。

02

China Mule以中国白酒为基酒

是原创,也是致敬经典

像China mule这样带有强烈中国风的鸡尾酒在酒吧中不难看见,精研鸡尾酒历史和技艺的调酒师们,大多是具有中国传统文化情节的年轻人。近几十年来,西方的调酒技术进入,中国的调酒师们并没有“拿来主义”,他们用自己所学所练致敬中国情怀,创造出一些具有强烈中国标签的特调酒,受到年轻人的青睐。

03

为什么酒吧在中国迅速盛行?

鸡尾酒的核心文化是社交诉求

前些年一句来自灵魂的拷问流传开——“你Ya力大吗?”

日韩早有“下班之后喝一杯”的社会氛围和文化,而这种生活习惯也在中国一线城市盛行。

纽约时报和美版GQ的撰稿人——Toby Cecchini曾在年少时与父亲去镇上的酒吧,形形色色的人交汇于此。人们在这里会面,与喜欢的人聊天,学习与不喜欢的人相处。社交成为人们喝酒的最先也是最重要的诉求。对于少年时的Toby是自己与父亲一段属于彼此的时间,对于承受着都市生活压力的人们来说,一杯是一刻放松,此时此刻可以与朋友分享,也可以留给自己独处。

寻常或者好喝的酒,成就了此刻的氛围,喝酒变成了饮用一种氛围。年轻人越来越挑剔的味蕾,也让调酒师更加执着于对技术和细节的把控。

在中国,鸡尾酒越来越好喝了,不信的话,尝尝这杯China mule和LIAO酒推荐的这些新派Bar吧!

快来LIAO酒吧

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