金梧桐提名餐厅丨梦都会

梦都会

地址：南京市江东中路222号奥体中心内13号柱

梦都会位于风景如画的南京河西奥体中心内，总建筑面积4500平方米，是安徽梦都集团斥巨资打造的首家跨省高档文化美食会所。黛瓦、粉壁、高门、阔厅，传统建筑和谐流畅；砖雕、木雕、石雕、假山，园林文化尽显魅力；西洋油画、欧美家具、特色灯具等活色生香。传统文化和西洋文化不期而遇融为一体，高贵的气质在不经意间散发，淋漓尽致地演绎了民国时期上海富商名府的奢华场景。

环抱在梦都会中的28个包厢，装修考究、富丽堂皇、美轮美奂，重新展现了清末民初老上海富商名府的生活场景。梦都会的菜式，博采传统美食之精华，以传统文化为底蕴，将菜肴的色、香、味、型、器进行精妙组合，巧夺天工，诱拨味蕾，完整表现出独有的贵族私房菜肴。漫步奥体园林，相聚梦都会所，品鉴高档私房菜肴的美味，享受贵族式服务。

招牌菜系：

美玲酱牛肉—选用肥瘦均匀的雪花牛窝南进行烹制，牛骨浓汤慢火炖至一个半小时左右，添加上等酱油、冰糖、葡萄酒等混合香料精制而成。成品酱香浓郁，酥烂而富含营养。

乡村土鸡汤，此菜选用正宗农家老母鸡小火慢炖，鸡汤鲜味浓郁，原汁原味。

鲍鱼干锅炖，安徽人叫他“红烧肉”，原料以农村散养黑猪为佳，经过传统秘方卤制，上色浇汁而成。其特点是刀工讲究，做出来的红烧肉肉质细嫩，香味扑鼻，再加上10只鲍鱼，提升菜品档次及口味。

黄山臭鳜鱼安徽独有的臭鳜鱼，作为发酵明星的传统名菜，讲的是时间和风土。不仅带有自然放养鳜鱼的鱼香，更带有独创酱芳的腌香、木桶古法发酵的融合香。臭味越浓，在锅里翻腾红烧之后越鲜。充满嚼劲，汤汁里挂着鲜香的蒜瓣鱼肉，带着徽菜最独特的光芒。

吴山贡鹅，此菜选用农家散养老鹅，传承陈年老卤卤制，健脾养胃，益气补虚，绿色保健，鹅香味浓醇鲜诱人。