2020凤凰网美食盛典江浙提名餐厅丨得月楼（观前街店）

得月楼（观前街店）

地址：江苏省苏州市姑苏区观前街太监弄43号

得月楼创建于明代清嘉靖年间，距今已有四百多年历史。最早的得月楼位于苏州虎丘半塘野芳浜口。《姑苏繁华图》中，清晰地记载着当时野芳浜得月楼菜馆的盛况。盛世花开呵，把香凝把满盈把得月楼，带进风之碎，月之媚，美食之最高境界。

1982年4月，得月楼移址素有“吃煞太监弄”的观前街繁华中心。整个建筑粉墙黛瓦，飞檐翘角，古朴典型，神韵灵动。屋宇两侧各雕一条凌空欲飞的飞龙；正门建有半亭，半亭檐下倒挂着一对五彩麒麟，两座汉白玉石狮端坐两旁。门联取自费新我先生的左笔：吴地名厨远来近悦，琼楼玉宇醉月飞觞。楼内采用地罩、漏窗、博古架、落地长窗分隔，一步一景，移步换景，疏中有密，浓淡相宜，――为此，得月楼建筑被评为1986年苏州市十大建筑之一，并制成《苏州建城二千五百年》纪念火花套装画面之一。

2006年得月楼落地翻建，在门楼墙壁上，新增苏州经典砖雕工艺“得月楼”三个大字，向中外游客展示着苏州历史、得月楼文化、中华老字号风采。

翻建后得月楼面积增至4100平方米，进入水磨细砖八角洞门，左右透格长窗各嵌一幅中国红漆雕，左为近水楼台先得月，右为琼楼玉宇广寒宫，这是得月楼最最深切的内涵，也是其恢宏店铺名字的由来。

楼梯口巨幅“琼楼玉宇仙境”漆器真实雕刻画，右上角一轮明月冉冉升起。世界文化遗产《姑苏八大园林》的黄杨木雕。历史文化如数家珍，不著一字尽得风流，此时此刻，得月楼的餐饮文化显山露水华丽眩目地显现在眼前。

特色菜系：

松鼠桂鱼

选用太湖优质桂鱼，讲究刀工技巧，油炸后，鱼首昂起，鱼尾高翘，活像一只小松鼠。趁热浇上卤汁时，鱼则“吱吱”有声，犹如松鼠雀跃欢鸣。

清溜虾仁

洁白似玉，清淡素雅，滑嫩鲜洁，香软爽口。

响油鳝糊

苏州传统名菜。响油，取意沸油浇在鳝糊中的青葱上“嗤啦”，此菜讲究火候，鳝丝软糯、卤汁浓润，咸中微甜。

得月童鸡

得月楼创新名菜。选用当年草鸡，采配以名贵中草药秘制而成。酥烂脱骨不失其形，香气四溢，口味香醇，四季供应。

香酥湖鸭

传统民间菜。表皮酥脆，肉软嫩、口味醇香咸鲜，可与烤鸭媲美。