三文鱼刺身
日本料理可能是现在女生最喜欢吃的一种菜系了，因为它们的外形都比较精致，而且分量也不多，不仅适合女生用来拍照发朋友圈，也符合她们想要吃少一点减肥的想法，那么吃日本料理有哪些必点的菜？其实三文鱼刺身不宜多吃，它才是隐藏的美味。
芥末章鱼
提起日本料理，它独有的蘸料芥末应该是广被人所知的，芥末的味道刺鼻，吃下去后还给人一种刺激性的体验，最常用来蘸生鱼片，既能提鲜，又有一定的杀菌作用，而其实芥末用来跟生章鱼搭配也是很搭的，芥末章鱼就是一道非常不错的下酒海鲜小食，它的气味芳香清爽，汁液粘滑纯粹，风味鲜美独特，作为开胃菜颇为合适。
鳗鱼寿司
鳗鱼可以说在日本料理中占据了很重要的地位，因为其本身肉质的特性，一般鳗鱼都是炙烤而成的，将切片后的鳗鱼用火枪进行快速的烤制，待到表面变得焦黄即可，然后再将它放到饭团之上，一口下去香味四溢，鳗鱼的鲜香加上酸甜的糯米饭，给人一种大大的满足感。
秋刀鱼
秋刀鱼应该算是日本的三大鱼之一，其珍贵程度不及高端的金枪鱼和中端的鳗鱼，却以平民级的定位成为日本家常菜的主角，炭烤秋刀鱼应该可以说是最为常见的日本菜了，表面焦黄酥脆，肉质鲜嫩，带有一股浓浓的海的味道，若是怕腥，还能在鱼肉上淋上一点柠檬汁，提味去腥，连猫都忍不住想要知道它的味道呢！
活海胆
日本是一个海洋资源丰富的国家，各种海鲜是琳琅满目，而其中的海胆应该算是比较小众的，很多人第一看到它那满是尖刺又黑乎乎的外表就心生怯意，而见到它那 橙黄色又黏糊糊的内在，就更不敢吃了，不过活海胆的营养价值可是相当高的，不仅味道鲜美，还富含卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等，对于预防某些心血管病很有效果。
天妇罗
很多人可能会以为天妇罗就是炸虾，其实这里面有一个误区，日本料理的天妇罗其实是一个总称，不管是炸蔬菜还是炸海鲜，都叫天妇罗，要区分自然看前面的名称就知道了。天妇罗一般用鸡蛋面糊做表皮，里面包裹各种腌制过的食材，油温控制在170~180℃之间，成品表皮薄透酥脆，且不太吸油，里面的食材保持原有色泽味道，口感称得上外酥里嫩，当点心来吃再好不过了。
豚骨拉面
日本的拉面应该算是最为常见的主食之一了，苗条Q弹爽滑，汤水浓郁鲜香，加上点睛之笔的溏心蛋和烧肉，或者是海鲜，一碗下去能给人极大的满足感，要是再搭配上一些小菜，那就更好不过了。
日本料理也算是博大精深，跟中华料理有很多的相似之处，毕竟很多是我们传过去的，不过也是经过一番改良和适应性的变化，吃起来颇有新意，你们吃日本料理时都会点什么菜呢？