金梧桐提名餐厅丨鲤院（夫子庙店）

鲤院（夫子庙店）

地址：南京市秦淮区熙南里街区2号（原大板巷44号）

鲤院：至尊至贵，温文尔雅，修身养性，神怡心静，敬如上宾之所。延续了原建筑的风格，《青砖小瓦马头墙，回廊挂落花格窗》，鲤院毗邻古文化建筑甘熙故居，古香古色。

鲤：选用鲤鱼的鲤，古有鲤鱼跃龙门，它是一种美好事物的寓意和象征，鲤同礼仪的礼，礼仪，礼敬，礼制，礼度。是中华五千年文化立式文化的传承。院：苑：径出重林草，池摇两岸花。谁知贵公第，亭院有烟霞,《出自题李将军山亭后四句》。同“愿望”的愿:也愿贵宾事事如意，有词写到：弘誓大愿，志向远大而待人宽大厚道。

“鲤院”老茶老酒老院子

鲤院，延续了黛瓦，粉壁，马头墙；砖雕，木雕，石雕等设计手法，高宅，深井，大厅凸显居家特点。用留白展示空间，开阔静谧的空，让时间驻停，是在间歇的空间里，让思绪沉淀，让思绪安家。坐落在有历史文化底蕴的老城南。

鲤院主要经营餐为主：在创意菜的基础上融合了茶道、香道、禅意，在用餐之后的闲暇时间段，可以邀请贵宾一起参与品茗，抄经，品鉴书画等雅集活动。

鲤院包间的独立美食专享区，呈现了健康、绿色、营养均衡的美食新理念。古典与时尚交融，深厚的文化底蕴，华雅的舒适空间，使得鲤院成为风格独树的尊享餐厅。

特色菜品：

鲍鱼红烧肉

新鲜鲍鱼和红烧肉一起慢火烧制，让鲍鱼海鲜味道充分融入到肉中，“你中有我，我中有你”的感觉，入口软糯香甜。

凤尾爽芹柳

这是一道非常考验刀工的菜品，将西芹切成凤尾一样的丝，用冰水激脆，将其一根一根插成凤尾状，口感爽脆。

黑豚肉蒸膏蟹

选用三门膏蟹和黑毛猪的精华部位臀部和肥膘，加上香菇调味上劲，使肉质滑口略弹。

石锅葱烧辽参

选用章丘大葱和浓汤经过小火8小时熬制的汤汁，汤汁浓稠，味道醇厚，浓郁的葱香味搭配关东参六排刺，滑口略弹。

红酒鹅肝佐吐司

选用浸泡过的红酒和牛奶做成鹅肝酱，外面裹上一层碎坚果，佐以吐司，口感丝滑，入口酸甜。

清炒手剥河虾仁

选用新鲜的河虾手工去壳，搭配意大利黑醋粒。

古法蒸东星斑

古法蒸的方式最大程度保留了鱼肉的鲜美，鱼肉鲜嫩爽滑。