2020凤凰网美食盛典江浙提名餐厅丨颐和公馆·Le Siècle百年西餐厅

颐和公馆·Le Siècle百年西餐厅

地址：南京市鼓楼区江苏路3号颐和公馆内

中西方都拥有着深厚的历史底蕴与强劲文化活力。坐落在颐和公馆内的Le Siècle百年西餐厅，是您在愉快优雅的用餐环境中，感受中西方文化的碰撞与交融。

Le Siècle百年西餐厅由阿根廷籍米其林3星大厨Mauro Colagreco先生创办，他是首位获得“Gault Millau餐厅指南——年度最佳厨师”荣誉的非法国籍厨师。2019年度，由他在法国MENTON建立的著名餐厅Mirazur获得了“全世界50家最佳餐厅”评选的第1名！Mauro擅长捕捉美食的片羽零光，创作出足以与艺术品媲美的菜肴，演绎烹饪的真正艺术！

餐厅以提供纯正法餐菜肴为主，随着气候更迭，主厨会运用当地最新鲜的食材制定应季菜单，并搭配精选配餐葡萄酒，为您提供尽享奢华尊贵的Fine Dining用餐体验。与餐厅连通的室外花园用餐区也为您提供了休闲的用餐环境。

Le Siècle百年西餐厅的全部菜肴酒水均来自米其林3星大厨Mauro Colagreco先生的创造与设计，所有餐具酒杯也来自世界顶级品牌NARUMI定制骨瓷与Riedel手工水晶杯。

【主厨灵感空白菜单】

Mauro先生对于食材的选择有着极致严苛的追求，所以Le Siècle百年西餐厅也承袭了这一点，会为宾客提供“空白菜单”的点菜方式，具体菜肴由主厨根据当日食材的新鲜度进行现场搭配。

“空白”的概念来自于法语“Carte Blanche”，本意是“空白的纸”。17世纪，这个词出现在英语中时，是作为军事术语来使用：当战败方无条件投降后会递交一个协议给战胜方，协议是一张白纸，上面只有战败方司令官的签名，这意味着战胜方可以随意填写条件。

到18世纪，“Carte Blanche”的含义慢慢演绎为“全权委托”，当这个词被用于餐厅，意味着客人享有“空白菜单”的特权，将点菜权完全委托给主厨。