2021凤凰网美食盛典江浙提名餐厅丨民国红公馆·秦淮八艳(夫子庙店)

民国红公馆·秦淮八艳(夫子庙店)

地址：南京市夫子庙贡院街188号大视界旁

位于南京秦淮河畔的夫子庙，是一处金陵历史人文荟萃之地。自古望族聚居，商贾云集，儒学鼎盛。无数诗人、文人在这吟咏、怀古。到了晚清时期，更是一半以上的状元都出自夫子庙的江南贡院。

夫子庙店，不仅是餐厅，餐厅的一楼，还是一座文化馆。

晚晴时期的骏惠书屋内陈列的书箱；民国时期实木制作的单门冰箱……这些老物件和古物上留下的岁月痕迹，正是南京城市变迁和文化发展史。

整个展厅里最有价值的物品是民国时期出版的《随园食单》，该书是中国历史上最具影响力的烹饪著作，由清代著名文学家袁枚所撰写。文化馆里收藏的这本《随园食单》出版于民国时期，是版次孤本，非常珍贵。

选址夫子庙，正是想在最南京、最秦淮、最文化的地标，为全南京乃至全世界的人们，献上餐饮与文化完美结合的盛宴。

同时，红公馆一直被称之为南京美食名片，不论是外地游客，还是当地人，都对红公馆的美食赞不绝口！

特色菜品

焕章松鼠桂鱼

松鼠桂鱼是江苏传统名菜，在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴。在海内外久享盛誉。1946年冯将军在赴美前吃这道菜时说：“不知何时还能尝到这美味的松鼠桂鱼。”

蒋宴香煎牛眼粒

距《宋美龄侍从人员访谈录》记载，宋美龄婚后，有一个有趣的现象，宋美龄喜欢吃牛排、沙拉等西式菜肴，而蒋公喜欢吃雪菜黄鱼等中式菜肴，餐桌上菜肴中西分明，侍从人员为了迎合二人饮食习惯，将西式牛排改刀成块粒状，用中式烹饪技法制作，宋美龄品尝后连声赞道“真好！真好”。

秦淮八艳

夫子庙秦淮风味小吃历史悠久，品种繁多，列四大小吃之首，自六朝时期流传至今。夫子庙红公馆在挖掘传统秦淮小吃时，精选了八道经典风味小吃，结合秦淮八艳流传故事进行创新融合，在品秦淮风味小吃时体验浆声灯影里的秦淮风光文化。

蒋公狮子头

狮子头是淮扬菜中的传统名菜，民国时期也十分流行，据说狮子头也是蒋公最喜爱的私房美食，蒋氏家族宴请也经常用此菜。

荠菜文思豆腐羹

豆腐，古称“福黎”，素有“植物肉”美称，文思豆腐羹是一道有着悠久历史的淮扬菜肴，豆腐软嫩清醇，细如绣花针的豆腐丝入口即化，鲜美可口，其中还点缀着些许或红或绿的蔬菜，五彩缤纷，美妙绝伦。