便宜坊回应加盟店羊肉兽药残留超标：停止合作供应商

北京商报讯（记者 郭诗卉）日前，据北京市市场监督管理局日前发布的“关于2020年食品安全监督抽检信息的公告(2020年第33期)”显示，北京同禾道乐餐饮管理有限公司经营的羊肉被检出禁用抗菌药及兽残超标，经核实，该公司为便宜坊烤鸭店中粮万科长阳半岛店经营方。8月7日，便宜坊相关负责人在接受北京商报记者采访时表示，被抽检的羊肉供货商是菜帮（北京）科技有限公司，与企业有长期合作，目前合作期到2020年12月31日，主要供货品类为肉类。目前，相关门店已经受到相应处罚，便宜坊也已经停止与供应商的合作。

根据公告，经中国肉类食品综合研究中心检验，北京同禾道乐餐饮管理有限公司经营的羊肉氧氟沙星、磺胺类(总量)不符合国家相关规定，其中氧氟沙星检出值为60.1μg/kg，磺胺类(总量)检出值为428μg/kg。氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，因抗菌谱广、抗菌活性强曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。我国自2016年12月31日起停止经营、使用用于食品动物的洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种原料药的各种盐、酯及其各种制剂；磺胺类药物是合成的抑菌类兽药，除了治疗敏感菌所致传染病外，通常情况下还用于治疗传染性脑膜炎、痢疾、弓形体病。《动物性食品中兽药最高残留限量》规定所有食品动物的肌肉中磺胺类(总量)应不超过100μg/kg。

公告披露信息显示，北京同禾道乐餐饮管理有限公司地址为北京市房山区广阳新路9号院1号楼4层401-L4016，位于长阳镇人气商圈TOP1的北京万科半岛广场，经核实，该公司为便宜坊烤鸭店中粮万科长阳半岛店经营方，而该店为便宜坊烤鸭加盟门店。

对此，便宜坊方面表示，上述两种兽药在餐饮的使用环节不会添加，销售流通环节也不会添加，只有最上游的养殖环节才有可能去使用。2020年4月16日抽检不合格的羊肉，进货时间为：1月13日，共10斤，未从销售，问题羊肉已当场销毁。

便宜坊承认门店存在所采购的食品原料经抽检不合格的事实，并接受了市场监管局依法处罚。门店已于2020年7月13日接受北京市房山区市场监督管理局的行政处罚并已支付处罚金，市场监督管理局已做结案处理。事件中门店是畜禽养殖中不规范用药的陋习的受害者，没有主观过错，门店的任何个人未因此受到市场监管局的处罚。

此外，由于此次事件对便宜坊品牌带来了负面社会影响，集团已经派专项工作组来到门店进行了调查及督导，并按合同履行处罚。被检查出问题后已经停止与此供商的合作关系。

便宜坊计划在现有店铺已具备的供货采购合同、资质、批次检疫合格证、单据等手续的基础上，不定期的找第三方专业部门对采购的食材进行检验，确保采购的食材安全。并不定期的请市场监督管理局等相关行政部门监督检查。