2020凤凰网美食盛典上海提名餐厅丨荷风细雨（世纪大道店）

2020凤凰网美食盛典上海提名餐厅丨荷风细雨（世纪大道店）

地址：上海浦东新区商城路665号1885广场A栋

2016年，荷风细雨·人文餐厅正式创立，凭借着以茶文化为主轴的文化茶宴，追求原本的真我愉悦。香茗、器具、花木、水石、书画、室炉等，内置一件一物都独具清净雅趣。在创造茶与宴席中，逐渐塑造出如今的品牌形象。挖掘东方神秘美学更成为品牌所关注的重中之重，也是推动品牌不断发展的动力。

荷风细雨世纪大道店汲取24节气之灵感,将上古农耕文明的产物的时候、气候、物候，分命名各包厢，用人与自然宇宙之间独特的时间观念彰显不时不食的理念，弘扬中华民族悠久的文化内涵和历史积淀。

秉承着「不时不食」严苛标准，荷风细雨用茶入馔,配合其他食品原料制作成为菜肴,面点,粥品,汤羹之类,丰富了中国饮食文化——茶膳。应时而食既是与自然约定的生活哲学，简单理解为“规矩”，茶有规矩，食亦有规矩，用这样的方式，恪守传统，也守护着自然。蕴含着尊重自然的非凡智慧。

特色菜品：

金牌花雕醉蟹

花雕和蟹完美的融合，气味悠远，酒香醇厚。花雕保留了螃蟹的原有营养，又让其味道全部进入了螃蟹体内，腌制后的蟹子色如鲜蟹，放在盘中，栩栩如生。其肉质细嫩，味道鲜美，且酒香浓郁，香中带甜，营养丰富。正如风味中国所说，所谓美食，不过是一次又一次的相逢。

招牌普洱红烧肉

这是文人苏东坡先生吃过后都会心心念念想的味道，用云南普洱茶提香，与红烧肉一起炖煮，茶香四溢，是我们四年的招牌产品，石器装盘很大程度上保留刚出炉的温度及色彩还原度，透亮晶莹肉香浓郁，每个客人都对这道菜赞不绝口。

茉莉花烟熏雪花牛肉

荷风细雨独创茶宴，薄薄的雪花牛肉经历烟熏烧制，雪花的纹路肌理十足，上桌茉莉花茶香四溢，雪花牛肉口感绵密顺滑，空口吃茉莉花香萦绕唇齿间，蘸酱油吃激发肉香。

黑松露鲜肉月饼

古法现烤，出炉温热，外皮酥香脆，包裹着被誉为餐桌黑珍珠的珍贵食材黑松露，鲜肉榨菜丰腴多汁，扁圆齐整，盖着红色的戳印，勾起怀旧回忆，实为馈赠佳品。