2020年凤凰网美食盛典广东提名餐厅|佳宁娜酒楼（福华一路店）

佳宁娜酒楼（福华一路店）

地址：福田区福华一路马哥孛罗好日子酒店三楼

佳宁娜酒楼首家门店创立于1982年香港湾仔。深圳店则是在1988年由现任佳宁娜集团名誉主席马介璋先生引入内地。凭借舒适高雅的用餐环境，宾至如归的服务以及令人回味的潮菜美食，使佳宁娜随即成为深圳知名高档潮州菜酒楼代表品牌，也引领了深圳地区乃至全国潮州菜酒楼的迅速发展。

自2012年来，佳宁娜酒楼已逐渐转型，旨在为大众宾客都能品尝到佳宁娜30年的经典美馔。同时期待可以将本已源远流长、驰名中外的潮州菜继续发扬传承下去。

特色菜品

潮州卤水拼盘

潮州卤水人人皆知，其中卤水汁需要用二十多种药材、香料及调味品熬制而成，时间越久味道越醇香。佳宁娜的卤水制品都是由30多年的陈年卤水胆日复一日熬煮卤制，香味独特，到到店必品尝的潮州名菜之一。将卤水鹅片、鹅肉、掌、翼、花腩、肝、肾、豆腐等食材汇聚一盘，令人大快朵颐。

蚝皇糖心干鲍扣鹅掌

众所周知，做干鲍鱼，以“糖心”为上品。糖心干鲍有独特糖味、肉质丰腴、汁液甘美清香，故此鲍味更浓，食客闻之，食欲大增。搭配鹅掌的滑嫩胶质，形成丰富饱满的口感。点上蚝皇鲍鱼汁提升味道的层次感，层层香气沁入肺腑令人难忘，整道菜品入口丰润 ，回味鲜香，妙不可言。

黑椒生焗阿拉斯加蟹

取经东南亚名菜“黑胡椒焗蟹”，将原只阿拉斯加蟹搭配黑椒、生蒜头、干葱等放入大砂煲生焗，创新的做法使得原本味道单一的阿拉斯加蟹汁水充足、蟹肉鲜嫩、口感丰富、香味四溢。