2020凤凰网美食盛典广东提名餐厅丨叹世界会馆

叹世界会馆

地址：佛山市顺德区容桂建业中路D01号

锅耳房是岭南建筑风格的灵魂，也是叹世界会馆的品牌理念之根本。叹世界品牌LOGO以锅耳房的轮廓为原型，贯穿中部的水平线是筷子的意像，寓意美食。

将岭南建筑与美食的意像融为一体，既简洁有力且寓意深远，越是简单经典，越是能够经受时间的洗礼。叹世界会馆起源于顺德这个鱼米之乡，饱含浓郁的渔乡情怀，每道菜品均源自传统，改良创新。

叹世界会馆主理人生爷，是不折不扣的美食玩家，以独特有趣的角度，赋予顺德美食新概念，将传统的行业，变得不拘一格，富有趣味。叹世界会馆立足于顺德，放眼大湾区，以匠心独运的建筑设计风格理念，精心打造的新派顺德美食，广纳天下之宾客。

一椒得志

结合顺德煎醸辣椒和生菜包这两款地道顺德美食，把蚬肉换成爽滑的猪中头梅肉，配以花生芝麻葱花等佐料，以秘制酱汁炒制。

鱼冇鳞刺

采用不到一斤重的本地鲫鱼，去幼刺，保留大刺，经蒸汽洗礼，鲫鱼以“飞鱼之姿”跃然碟上，配以葱丝和秘制酱油，为每位宾客带来极致的味蕾感受。

眉豆粉葛赤小豆鲮鱼煲猪踭汤

这道汤，兼具保健功效和味道鲜美。眉豆、赤小豆、粉葛均为祛湿、温补功效显著的食材，搭配鲮鱼的浓郁鲜味，辅以猪踭肉平衡味性！

生爷盐油饭

盐和猪油巧妙搭配，越是简单的食材和做法，越能突显美食本源滋味。这道包含情感的盐油饭，让您在宴席之余，回味往昔。