2020凤凰网美食盛典广东提名餐厅丨广州酒家（体育东路店）

广州酒家（体育东路店）

地址：天河区体育东路112百福广场3-4层

广州酒家，中华老字号，始创于1935年，素有“食在广州第一家”的美誉。

广州酒家集团始终秉承“服务于大众”的经营宗旨以及“诚暖顾客心”的企业精神。近年来，集团先后荣获“中国十大餐饮品牌企业”“中国驰名商标”“中国老字号新榜样”“新中国成立70周年全国饭店餐饮业卓越功勋企业行业楷模”等称号。

广式蛋挞

新鲜出炉的蛋挞散发出诱人的奶香味，金黄的表皮层次松化，金黄的蛋液胀卜卜，仿佛充满着生命力。咬一口，滑嫩的蛋液稍还烫口，但丝毫缓解不了那种继续牙要把整个吃下去的那份着急，咸香的酥皮与蛋浆的甜味相得益彰，一个足以让人上瘾

虾饺皇

虾饺皇是广东具代表性的传统名点，以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅，份量大小多以一口为限。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，流行的是独虾虾饺。优质美味的虾饺一定要皮薄而软，如果饺皮是半透明则更佳；虾要爽口弹牙，饺内有少量汁液，全只饺要够热则为最佳。

酱油鸡

酱油鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系，在广东酱油鸡算得上是一道特色家常菜菜，以米鸡为主料、酱油和料酒还有糖为调味料， 操作简单的，广东有“无鸡不成宴”说法。

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于清淡。清蒸鲈鱼是广东省特色传统名菜之一。属于粤菜系，海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都是享受

广式烤鸭

广式烤鸭是一道传统名菜，属于粤菜系。它以整鸭烧烤制成。成菜色泽金红，鸭体饱满，且腹含卤汁，滋味醇厚。将烧烤好的鸭斩成小块，其皮、肉、骨连而不脱，入口即离，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。若是佐以酸梅酱蘸食，更显风味别具。