喝酒脸红的人酒量大？为什么喝酒会脸红、颈部发红？

酒桌上常见到有些人两杯酒下肚就脸红，那么为什么喝酒会脸红？

首先我们要了解人体是如何解酒的。人体自身有两种不同的酶参与酒精的代谢，即乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。首先乙醇脱氢酶把乙醇（酒精）转化为乙醛，然后乙醛脱氢酶把乙醛转化为乙酸，最后分解为二氧化碳和水。人体内只要具备这两种酶，就能较快的分解酒精，中枢神经也会较少受到酒精的作用，因而即使喝了一定量的酒也不会出现醉酒状态。

在一般人体中，都会存在乙醇脱氢酶，而且数量基本是相同的，但是并不是所有人都具有乙醛脱氢酶，喝酒脸红的人，乙醛脱氢酶基因存在变异，功能有缺陷。而乙醛脱氢酶的缺失，会使酒精不能完全被分解为水和二氧化碳，而是以乙醛的形式继续留在体内。而乙醛有扩张血管的作用，可导致饮酒者脸部以及其他部位皮肤发红。

喝酒脸红的人，易损伤肝脏。众所周知，酒的主要成分是乙醇，乙醇进入肝细胞后氧化为乙醛，后者具有肝毒性和致癌性，体内过量积聚会对肝脏造成严重危害。而喝酒脸红的人缺乏代谢酶，乙醛不能及时转换为乙酸，就会更长时间地在肝脏中滞留。如果过量饮酒更易引起肝脏的损伤。

喝酒脸红的人，易损伤肠胃。研究表明，乙醛脱氢酶基因突变的人（也就是一喝酒就脸红的人），即使只是少量饮酒，胃癌患病风险也会显著增加。

喝酒脸红的人，吃解酒药管事吗？所谓的解酒产品，其实有点自我安慰的意味。从现代医学的角度讲，并不存在任何一种靠谱的真正意义上的解酒药。　解酒药本身不含乙醛脱氢酶，就算含也不靠谱，因为酶本质上是一种蛋白质，而蛋白质进入身体之后会被消化分解，还怎么解酒？

有朋友说喝蜂蜜水解酒。蜂蜜中含有很大一部分果糖物质，虽然在某些研究中中证明了果糖可以提高乙醇脱氢酶的效率，但是果糖对于乙醛来说并不会造成影响，这种“片面解酒”的工作也没有太大意义。也有朋友说喝碳酸饮料解酒。很多人觉得这样喝不仅口感佳，还能帮助解酒，但其实事实恰巧相反。因为碳酸饮料当中所含的很大一部分碳酸物质会增加胃的容积，所以，这样喝会增加酒精在体内的吸收面积，反而更容易醉了。还有网传说吃桑葚干的。说桑葚干是天然解酒药，只要在喝酒前15分钟嚼上3粒—5粒，酒量就能增加2倍—3倍。其实，桑葚只是一种普通的水果而已，就算晾成干也不会有质的变化。吃桑葚不会加速酒精代谢，因此它和解酒之间没有任何关系。

目前为止，没有什么方法能增加这些解酒酶的分泌，酒量藏在你的基因里，基本上都是天生的。喝酒脸红，其实是身体亮起的信号灯，提醒你应该少喝酒。

逢年过节，朋友相聚，推杯换盏，在所难免。不过，小贾医生还是要提醒朋友们：小酌怡情，大饮伤身。仍然要以健康为主。