喝酒为什么会“上头”又该如何避免这样的情况？

喝酒的人经常有这种体会，喝完酒第二天早上醒来头疼欲裂，十分难受。不少酒友觉得这就是上头。

一、什么是喝酒上头

其实大致来说，酒精的“上头”状态就是一种醉酒状态的预警阶段。当人体处于醉酒状态下的时候，酒精会通过一些微小的外界作用触发人体一系列爆发式的醉酒反应，比如饮酒后，引起头部神经痛，或面红耳赤，头晕心跳，恶心呕吐……

二、为什么喝完第二天会头疼

为什么第二天头疼？因为脑缺水！喝酒后，肝脏开始大量分解酒精，肾脏开始积极工作以便排尿。但是，当你停止喝酒后，肾脏依然会保持积极的工作状态，持续一段时间。要知道，各种脏器的工作都是需要水来做工具，而此时，你并没有继续摄入水分。

这样，你的肝脏和肾脏会告诉大脑需要水。这个“调水”的过程往往是在你睡眠时完成的。所以，当第二天你起床后，大脑已经处于缩水状态，大脑体积变小了，和你颅骨的内部产生了较大的空隙。所以这时，如果你晃悠一下你聪明的脑袋，会很疼。

三、为什么有的酒不上头

喝酒“上头”，一般指的是喝完酒之后头晕、头疼、面红耳赤、心跳加快。导致这些症状的主要原因有以下四个：

1、酒精本身

饮酒后，10%的乙醇不发生任何变化，直接经过呼吸道、尿液、汗液排出体外。

其余90%则要经过肝脏代谢，如果你代谢酒精的能力比较低，代谢慢，那么乙醇随着血液循环，就会影响到大脑、心脏等器官。同时代谢过程耗氧量比较大，水分损失也大，所以会引起头晕、口渴，甚至恶心呕吐的现象。

2、杂醇油

杂醇油属于醇类，分子量比乙醇大(即碳链中碳原子数大于2)，更高级，所以又叫“高级醇”，它可以赋予白酒特殊的香味，而且可以衬托酯香，让香气更加完美。

如果选择优质的基酒和调味酒，而且过滤环节做得好的话，杂醇油就会少很多，喝起来就不容易上头。

3、醛类

白酒中大约有12种醛类，它们具有比较强的刺激性和辣感，饮用醛类含量高的酒，会导致口干舌燥，头疼、喉咙和胃不舒服，也就是人们常说的“酒劲大”。

储存时间长的酒口感更加绵柔，饮用感更舒适。

4、酸酯比例

酸酯比例不协调，容易造成饮用后不舒适。有机酸的存在，有利于乙醇在人体内进一步酯化。酯类对神经系统有抑制作用，可以镇静止痛，从而减轻头痛感。

好酒，一定是筛选了优质的基酒和调味酒，经过缜密的勾调配比，以及先进的生产设备生产出来的。好酒的酒体协调，在你的酒量之内，不会出现头疼、辣口、口干、宿醉的现象。