秋天的第一杯奶茶，狗粮撒遍地，虐倒单身狗无数…….
秋天的第一顿火锅，又该如何来爱你？有了它——落舌冒菜，让你一个人也可以拥有情调，也有温暖的心情。
有人说成都的美食全部都是火锅的变种，冒菜就是一个人的火锅，干锅就是不要汤的火锅，麻辣烫就是把菜串起来烫的火锅。
其实吃冒菜吃的就是舒心自在，想吃什么吃什么，味道和分量都随心而定，放一些藕片、豆皮、午餐肉、毛肚、鱼丸等等，充分浸透汤汁的味道，配着一碗热乎乎的米饭，这个秋天就应该这么过！
何为冒菜？
冒菜不是一个美食的名称，其中的“冒”是一种烹饪的方式，将食材放到特制的漏勺中，在热水或者热汤中将食材烫熟的制作方法。据说是食材在篓子中，放进汤油中烫至“冒泡”才起锅，此过程称作为“冒”。
又因为食材都是分素菜和荤菜拣入篓子中，食材多的往外面冒，所以也有人把此作为冒菜的依据；甚至有人说冒充火锅的菜，叫冒菜。（冒菜：我不要面子的吗？）
冒菜有何特色？
从食材来说，冒菜的涉猎可以说是“神通广大”、“五花八门”了，荤的素的、甜的辣的、应有尽有。当然，这些食材选手首先要保证自己的“体能素质”，新鲜、干净才能入选哦~
从用餐场景上来说，冒菜比火锅更加灵活，碰到一两个人吃饭的时候，火锅不划算，敷衍了事又很对不起自己的胃，冒菜就成为一个比较好的选择。
从用料来说，冒菜则更讲究汤汁底料，“料”是调解食物搭配和味道的核心所在，冒菜的料同样是味道的基础之处。看似一样的料，在不同师傅的“武林门派”中，又会是不一样的花样。
一份上好的底料，配合这一锅浓香的高汤，再用竹篓盛着食材在汤料里烫熟，让汤汁浸泡着食物的每个部位，这样才更加入味，想想都“飞流口水三千尺”啊~
落舌冒菜——一份冒菜让你吃到卤味与火锅
“麻不刺喉、辣不上火、汤色红亮、鲜味悠长”，冒热的食物仙香嫩滑，麻辣入口，开胃祛湿，哪还有孤独感，只有冒菜火辣的刺激感，令人尝味落舌，久食不厌！
“落舌”，是形容人们在吃到“落舌冒菜”时忍不住咂舌的样子。“落舌火锅冒菜”令人落舌的秘诀在于独特的冒卤工艺和其地道的老成都汤底。
区别于传统冒菜，“落舌卤味火锅冒菜”先卤再冒，用几十味中草药和香料秘制而成的卤汤氽卤，香味四溢；再以秘制火锅底料冒制，肉沁润着汤头，菜裹挟着红油，舌尖的麻，柔和扩散让人垂涎欲滴；舌中的辣，激励迸发令人麻辣的忍不住咂舌，却又停不下来大快朵颐。
落舌冒菜，人群覆盖广
落舌卤味火锅冒菜，独创研发“卤味火锅冒菜”，使得每一份冒菜拥有卤味的咸香，同时又有着火锅冒菜麻辣鲜香的特点，风味明显，风格独特。
落舌冒菜针对的消费群体比较广，例如上班族、学生、逛街的情侣……
所以，在选址上更加多样化，可实现团餐与社餐的双重经营模式，极适合入驻学校档口、社餐门店及美食广场。
落舌卤味火锅冒菜卤味飘香，红油鲜亮，麻辣夺味，配菜搭配丰富，出餐迅速风味正宗，将川味名吃创新结合带给更多的吃货，麻辣美食的诱惑不可抵挡，深受年轻食客爱戴，闻香止步，尝味落舌。
落舌冒菜还有很多菜品可以选择，无论是食肉党还是素食主义；无论是无辣不欢族还是无法食辣族；在这里都可以找到符合你口味的冒菜。