十月萝卜赛人参，萝卜加点它，功效人人夸

时下正是萝卜大量上市的季节，而民间素有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”、“十月萝卜赛人参”等说法。

冬天吃萝卜有什么好处？萝卜到底怎么吃才好呢？今天就和大家聊聊萝卜的养生功效。

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萝卜颜色不同，功效不同

白萝卜

生吃润肺、熟吃润肠

白萝卜生吃和熟吃的功效不同，适用的人群也有所区别。

白萝卜里面含丰富的芥子油、维生素Ｃ、膳食纤维和矿物质，白萝卜生吃有一定的润肺作用，煮熟后则有下气消食、化痰导滞的功效，对于润肠通便、腹胀有很好的食疗作用。

青萝卜

清肝火

青萝卜性凉，功效基本同白萝卜，二者是亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白入肺经，青萝卜色青入肝经，因此青萝卜重在清肝火。

青萝卜对清热解毒、润肠通便都有一定帮助，即可生吃也可熟吃，熟吃顺气效果好，生吃的话，对小便赤黄、大便秘结的症状有一定的帮助。

红萝卜

补铁抗病

红萝卜之所以呈红色，是因为它里面含花青素和铁元素非常丰富，所以红萝卜对缺铁性贫血的预防有一定帮助。另外，红萝卜含一定的木质素，可以增加人体的抗病毒能力。

胡萝卜

抗衰明目

胡萝卜，和以上的萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属，功效有所不同。

胡萝卜的主要营养素是β－胡萝卜素，β－胡萝卜素进入人体后转变成维生素Ａ，能够提高机体免疫力，对夜盲症和干眼症也有很好的食疗效果。在这个季节，多吃胡萝卜还可以预防感冒。

今天教大家一道健脾益气、除烦止渴、开胃消食、润肺化痰、养血益精的药膳——白萝卜笋菇老鸭汤。

白萝卜笋菇老鸭汤

准备食材

白萝卜一根，竹笋干１５０克

香菇６个，老鸭半只

（约为2-3人一天的量）

制作过程

将老鸭洗净，斩大块，焯水捞出冲洗干净血沫；白萝卜削皮，洗净，切厚块；竹笋干先用温水浸泡２个小时待变软后，煮半小时，捞出，切薄块待用；香菇洗净，对半切开。

所有食材一齐置于砂锅内，加入清水３０００毫升、白酒少许，用大火煮沸后改用小火熬２小时，加盐调味即可。

白萝卜性味（熟者）甘平，善于消食、下气、化痰；

竹笋性味甘苦寒，长于清热除烦、除湿、利水；

香菇性味甘平，功善扶正补虚、健脾开胃、化痰理气、解毒、抗癌；

老鸭性味咸平，功擅补益气阴、利水消肿。

萝卜笋菇老鸭汤味道鲜香可口，汤性平和滋润，有良好的健脾益气、除烦止渴、开胃消食、润肺化痰、养血益精等作用，适宜于深秋时节一般人群服食以御秋燥，也可用于肺脾肾三脏气阴不足者的调理。