单日营业额创记录突破18万，华熙LIVE·五棵松里的这家店怎么这么牛？

一天营业额突破18.5万元，共卖出了934只烤鸭！

一个面积仅404平米、拥有126个餐位的餐馆，这样的业绩是不是让人亮瞎眼！

诶，这样的事情就发生在刚刚过去的双节期间，就发生在京西夜地标——华熙LIVE·五棵松的这家烤鸭店。

小大董可以说以硬实力在华熙LIVE·五棵松C位出道已久，是这里逢吃必排队的网红小当家之一！但单日营业额突破18.5万元，对他们来说也是破纪录头一遭。

小大董取得的这个辉煌的业绩，得益于国庆、中秋双节喜相逢，得益于国内新冠肺炎疫情得到有效控制后、有关部门促消费硬核举措对消费者信心的提振，也得益于华熙LIVE·五棵松双节期间的高客流。

“华熙LIVE·五棵松集文化、体育、娱乐为一体，商区给人的感觉比较轻松、自由、舒适，深得消费者特别是年轻一族的喜爱。再加上国庆的活动，吸引了更多的顾客。”小大董负责人如是说。

商家对客流变动最为敏感。双节八天时间，华熙LIVE·五棵松人流量达到了130万，同比增长120%，销售额同比增长125%。

华熙LIVE·五棵松客流量高企的原因，除了小长假的因素之外，更多则是商区求新求变、在改变中丰富的运营思路。双节期间，球球奶、鲜芋仙、神作鱼头泡饭、拾海记海鲜烧烤等商区新引进的品牌营业额爆涨600%，豪丽斯、犀牛等二次装修后重新亮相的老品牌表现也十分亮眼，华熙自营项目轻探险、时空滑道更是人头攒动。

另外，十一期间，华熙LIVE·五棵松还举办了很多拉动消费的活动，如啤酒节、华熙述京潮市集、中国新说唱线下搞哈主题展和小鹏车展等，线上还与抖音深度合作举办了“家乡食光里”，这些活动对客流都有不同程序的拉动。

当然，内外因的辩证关系——内因是变化的根据，外因是变化的条件，外因通过内因而起作用，在商区也同样适用。双节期间小大董之所以能取得让同行艳羡的营业成绩，离不开他们自己的努力。

● 公司提前就定下了日营业额18万的目标，并下达全店，提前对员工进行思想打气；

● 店内人员提前做好安排，保证人力充足，服务、翻台都能跟得上；

● 提前做好原材料的备货，保证顾客点完餐后餐品能及时上桌，而且不能断货；

● 由于双节顾客较多，为了保证顾客能及时用餐，店内员工提前一小时到岗，顾客提前半小时开餐；

● 等位时为顾客提供简易菜单，让顾客在等位的时候提前把菜品选择好，有了空桌立马给顾客下单，节约了顾客等待时间，同时也加快了出品时间。

再次恭喜小大董！双节已过，但华熙LIVE·五棵松带给顾客的惊喜不会停止~