蛋挞，是在我们生活中最常出现的甜品和糕点之一，确切地说是“葡式蛋挞”。这种美食最先是由澳门传入广东地区，再逐渐走红全国各地。也许很多人误以为，蛋挞是澳门人的发明，其实不然，蛋挞的发源地是在欧洲南部的葡萄牙。
葡萄牙人爱吃甜点，而蛋挞绝对是葡国甜品中最受欢迎的一种。蛋挞在葡萄牙被称为Pasteis de Nata，可谓是家喻户晓的传统点心，在各大城市的大街小巷都可买到。不过，要吃到最最正宗的蛋挞，必须是在首都里斯本以西的贝伦区（Belem）。
在位于大西洋沿岸的贝伦区，最显眼的建筑莫过于雄伟华丽、精致唯美的热罗尼莫斯修道院（Jerónimos Monastery），这座通体洁白的地标性建筑始建于16世纪初，融合了曼努埃尔式与文艺复兴建筑风格，在葡萄牙历史上有着极其重要的地位。时至今日，修道院的高墙与塔楼，在充沛阳光的照耀下，依然熠熠生辉。这座修道院便是葡式蛋挞的诞生地, 修道院旁边，就是世界上最古老的蛋挞店pasteis de belem。
在19世纪时期，修道院的修女由于需要用大量的蛋白给衣服上浆，为了不浪费剩下的蛋黄，就发明了这种小型的奶油酥皮馅饼点心，怎料迅速火爆全国，风靡欧洲，当时与法国“少女酥胸”马卡龙齐名，成为人们最爱的甜品。不过，不久后葡萄牙自由革命发起，修道院被迫关闭，而修女们制作蛋挞的配方被一个糖厂老板买走，并在1837年在修道院隔壁，开了一家专门制作蛋挞的小吃店。直到今天，这家蛋挞店不仅屹立不倒，还远近闻名，门庭若市，甚至成为了葡萄牙最知名的旅游点之一。
如今，每天都有无数人慕名而来，在这家拥有近200年历史的老店门口排队，只为在蛋挞诞生的地方，品尝最正宗最好吃的葡式甜点。蛋挞售价1欧元一个，与我们在国内吃到的味道略有不同，更甜更香。据不完全统计，这家店每天卖出蛋挞超过1万个。正可谓，蛋挞虽小，价值连城。
这家蛋挞店门脸虽小，走进去却是别有洞天，蛋奶香味扑面而来，每处空间都摆满了桌椅，墙壁贴满了花纹考究的蓝色瓷砖。
餐厅的制作间是“开放式”的，透明的玻璃将蛋挞的制作过程一览无余。 餐厅内还有不少老物件作为装饰品展出。自1837年起，这家甜品店便一直沿用修道院的“古方”，在专用的密室进行调制，即使是今天，也只有三个人完全掌握这种蛋挞配料的方法。
而刚出炉的蛋挞口感最好，在葡萄牙传统的吃法要加一点肉桂粉和糖粉，洒在蛋挞上。轻轻咬上一口，酥香嫩滑，香浓细腻。再配上一杯小小的黑咖啡，蛋奶香和咖啡香混合在一起，回味无穷。