有劲道不易断的四明山蕉芋粉咋做的？记者揭秘

连日来，不少顾客在海曙区章水镇山区游玩的时候，都会顺带买当地的番薯粉丝，问及缘由，他们纷纷表示当地的粉丝煮起来不易断、口感有劲道。为此，记者走进章水镇李家坑村，探寻这个背后的“秘密”。

清晨，当阳光穿过树梢，当地的不少村民拿起锄头和背篓上山去了，来到一片红花美人蕉地前，火红的花朵，鞘状的叶柄，长圆形的圆叶十分好辨认。美人蕉的块茎如同芋状，又被当地人成为“蕉藕”、“蕉芋”。

当地农户李林冲说，这种美人蕉在乡下种植很普遍，它的地下块茎挖出后盐烤味道不错，但今天挖出的是用于打粉的。

收住了对美味的奢望后，李林冲摘下了美人蕉顶端的红花，吮吸在嘴中，这是不少乡村人在乡村生活中的小乐趣，当一股甜味充满口腔后，李林冲鼓起干劲，割掉美人蕉的叶柄，抡起锄头三两下，一块块蕉芋便挖出土了。

在李家坑村中，不少农户都有种植美人蕉，除了收获蕉芋外，就是将其用打粉，走在李家坑村的老巷中可以看到正在清洗分拣蕉芋的村民。

然而，蕉芋打粉也是一道辛苦活。在村口，大老远就可以听到碾碎机的声音，走进一看，是一户人家正在碾碎刚清洗完的蕉芋。

在碾的过程中间歇性加入清水，完成后还得分别经历筛网和棉纱布两次的过滤，最后的成品倒入大桶沉淀，待蕉芋沉淀后就会堆积到桶底，变成白白的一层，取出晒干后，便是今天探索的“秘密”蕉芋粉了。