一道菜:黑醋云丹烧鳕鱼

行膳餐饮研究院
2020-12-12 14:00 来自北京

研发出品:杜光|梁其辉|卢伟锋|曾宪辉

泰国青柚 | 云丹酱 | 炸姜丝 | 酸模叶

蜜豆仁 | 黑珍珠醋 | 梅粉 | 蜂蜜

鳕鱼

来自北半球海神的馈赠

高蛋白、低脂肪

被誉为“白黄金”

入口即化,肉质非常细腻

有独特的清香和鲜味

像蟹腿肉似的比较有筋道

搭配泰国红宝石——西施柚

绿油油的外皮

包裹着石榴般的红果肉

散发着淡淡的清香可口诱人

酸甜可口的软肉粒

鲜嫩多汁,甜而不腻

粒粒饱满的爆汁感

口齿留香

给鳕鱼增加酸甜口感

在云丹酱的修饰下

口感丰腴鲜甜

冰激凌般丝滑口感

口中鲜甜爆珠感

清新可口

整道黑醋云丹烧鳕鱼

口感酸甜适口、滑而不腻

中华文化渊远流长

著书立传

文化才能传承下去,千古不朽

行走在膳食的道路上

更是走在一个与人为善的道路上

善,是无处不在的

让美食与善看得见

需要去传承每一份经典

行膳励志变成经典

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