金梧桐提名餐厅丨新荣记（新源南路店）

新荣记（新源南路店）

地址：北京朝阳区新源南路8号启皓大厦东塔一层

隐逸于新源南路启皓大厦，内暗色玻璃正门，中国红的镂空墙体。餐厅空间由日本设计事务所tufo Inc.创始人田中義文（原Super potato首席设计师）担纲设计。酒窖、开放式厨房、卡座、包间、雪茄房一应俱全。

大厅90个餐位，可一人食、二人约、三人聚到十几人摆席，铁板区、烤鸭区和面档区，占据大厅半壁江山。酒窖藏有600-700种世界各地葡萄酒。幽幽而来的木质香调来自于以檀香为主调的空气香氛。数月的闭关打磨，精琢菜品，沉淀店味。

虽然开业不到两年，却集新荣记“店味”大成。除了食材依然优质、烹饪依然讲究外，越来越重视香氛气味、环境温度、背景音乐、视线视野、器皿器物、服务节奏等其他体验。

荣记响螺汤

新鲜食材足工炖制，定制炖盅更保证原盅的足料，揭盖能闻汤香。荣家各汤各味，却万变不离鲜宗。

北京烤乳鸭

因为宝格丽店外宾多，特别推出北京烤鸭，却挑选了二十多天的小乳鸭，更加鲜嫩多汁。

酥皮叉烧包

传统蜜汁叉烧包的改良版，酥皮香酥中带软糯，流汁叉烧馅甜咸适中。

家烧大黄鱼

新荣记二十多年的头牌经典大菜！用鲜美的黄鱼汤捞饭或醮手工年糕更是绝配。