2020凤凰网美食盛典年度提名餐厅丨花家怡园四合院店

花家怡园四合院

地址：北京市东城区东直门内大街235号

花家怡园四合院店是一家北京特色的四合院式餐厅，在餐馆林立的簋街如鹤立鸡群，很容易就能找到。门口高大的牌楼为两柱冲天牌楼，主要由夹杆石、立柱、坊梁、花匾、斗拱、檐楼等部位组成，牌楼上是“花家怡园”四个鎏金大字。

从门口进入，穿过一条青砖灰瓦的小走廊，眼前豁然开朗，正是六座规整而精致的四合院，分别为三院（正院、上院、别院）、两宅（花宅、美宅）、一府（八爷府）：正院是由倒座房、正房、东西厢房组成的院落。北房为怡华堂，也称之为正房。东厢房有汉宫秋、潇湘雨及永遇乐厢房组成，西厢房有芝兰室、渔舟唱晚、含翠檐及岁寒草庐厢房组成。南房为天一斋，由于门向北开，故称之为"倒座房"。不仅如此，前院的透光大棚也十分新颖别致。

四合院店的跨院—花家汇，庭深木秀、明窗翠亭，有南房、东西厢房组成，共设9个雅间。其中曲水荷香、梨花伴月、深院幽庭为南房，庭前燕、藕香榭、竹影斋为东厢房，赏碧轩、问泉春、西厢月为西厢房。

四合院店的别院小巧精致，主色调为黑配金，共设有7个雅间。宝云阁、文昌阁、文津阁为北房，畅襟斋、余清斋为东西厢房。

花宅安逸宁静，能看出传统四合院的缩影，院内古树参天，环境幽静，私密浪漫。院落曲折相通、雕梁画栋、古色古香、精致典雅，展示着老北京传统文化的无穷韵味。

美宅意境幽远，坐在院内听蝉鸣、品香片、观落日斜阳于窗棂瓦檐之间，可以品味北京人心目中故都的情怀和精致。

特色菜品：

雍正烤鸭

花家怡园选用上好纯种鲜鸭坯和枣木，通过传统手法烤制而成。皮酥且不腻，肉嫩且多汁，鸭香味浓，色泽枣红。广大食客好评如潮。

超级霸王鸡

鸡吃活物小虫、树叶长大，养殖周期可达180天。其肉质鲜嫩有嚼劲，营养丰富，美味可口。

八旗小羊排

满八旗 大获全胜

沿袭满清古法，还原宫廷御膳之味，羊排肉质鲜嫩、辣椒香飘四溢，大口咬下直呼“痛快”。

红烧洞庭甲鱼

沿袭传统宫廷技艺 再现满汉全席经典菜肴

甲鱼体薄片大，丰腴柔嫩，裙边宽厚，配以讲究精细的调料，酱香浓郁、色泽棕亮。揭盖后浓香扑鼻，可谓一锅烩尽鲜滋味。甲鱼软糯鲜美，汁稠而不腻，粘口的感觉，幸福在嘴中，心里蔓延扩散。

养生佛跳墙

文火慢炖 炖出健康好滋味。依托闽菜经典佛跳墙工艺改良，精选多种菌菇食材，加以浓汤慢火炖制而成，汤醇味鲜，层次丰富。