2020凤凰网美食盛典年度提名餐厅丨兰庭十三厨

兰庭十三厨

地址:四川省绵阳市科创园区园艺街36号 兰庭十三厨

兰庭十三厨，源于唐代文学家“陈子昂”故里。之初他以当地名厨兰氏家庭祖传私房菜应市闻名遐迩，代代相传，今由兰氏第三代嫡传人兰明路父传子承，统领兰庭十三厨，以继承、弘扬兰氏川菜文化为己任，植根川菜而不拘于传统，全新打造当今高端川菜新品牌。

兰庭十三厨，以“美食美酒”文化渗透餐饮店堂和一菜一酒之中，秉承“寻回往日美食真谛、回归地道川菜本味”的经营理念，融中外各菜精髓，海纳百川万物精华，采用南料川烹、西菜川味，中西创意装盘造型，从而创出一种完全不同于传统都市川菜的高品质、高品位、新境界。传统的味道，世界的食材，国际的表达，形成了自己独具特色，不断创新的菜品体系。

兰庭十三厨，营业占地4700㎡，服务分一至三楼、设施齐全，设计装修：环保豪华、高雅时尚、温馨浪漫、舒适幽静是我们的力创之特色；十三个风格各异并带有开放式厨房的豪华宽座雅包，分别错落于翠竹奇草百花丛中，为人们提供了一处远离都市喧嚣、休闲进餐的理想静地和优美环境。

兰庭十三厨荣获“美食与美酒BEST 50 ”、荣获“钻石餐厅”、荣获“年度行业贡献奖”、荣获“中国菜.全国省籍地城典名菜代表品牌企业”、“橄榄中国餐厅年度川菜餐厅”。

兰庭十三厨连续六年荣获全国最具影响力50家餐厅。

特色菜品：

宫保虾球

是传承创新的精彩之作，源于传统又赋予时代特点。麻辣不烈，茘枝味酸甜适口，虾肉质外脆内嫩，酥花生丶月牙蒜、弹子葱居家调料佐其中而相得益彰。

脆皮麻婆豆腐

精巧玲珑的"石榴"挂于树枝上，干干净净地盛盘装点，艳惊四座，这便完全打破了传统麻婆豆腐给人后刻板印象。"麻辣鲜香酥烫嫩整"，还有了一个"脆"字了得。

怪味素鹅肝

蕃茄鹅肝不足奇，能用茄子，咸蛋黄，干果做成鹅肝般不差分豪的丝滑细腻，足以乱真，妙哉！辅以咸甜麻辣酸鲜香，而又七味俱备，互不相压，单味突出而又彼此融合，相得益彰到恰到好处，美哉！

东坡牛肉

以东坡肉烹制之法施于牛肉，香浓醇厚，酥软糯美而不肥腻，独出新栽的搭配上极具浓郁四川乡土风味的烧椒酱和麻辣干碟粉，令菜肴在稳重墩厚中又平添几分小姑娘的可爱与俏皮。

鱼香东星班

整个菜肴完好的保持了鱼香味愿有的特色：具有咸甜酸微辣，姜葱蒜味浓郁后特点，让人唇齿留香。鱼肉嫩滑鲜美，搭配四川馓子，入口酥脆，一软一脆形成鲜明的口感对比。