金梧桐提名餐厅｜金海华·悦食东方·CHAO27

金海华·悦食东方·CHAO27

地址：苏州工业园区旺墩路288号洲际酒店27楼

金海华集团，深耕苏州二十年，始终坚持以美食为载体，将艺术创新与人文底蕴融于其中，以珍馐美味致敬生活。金海华·悦食东方·CHAO27，现代东方美宴代表，连接食与境的全新享受。传统与现代的碰撞，味蕾与灵魂的融合。通过现代艺术手法和东方美学意象，坚持至真至纯，才能至美的原则，全新注释现代东方宴饮美学。

金海华·悦食东方·CHAO27，坐落于135米高空的用餐空间，拥有270°广阔视野的金鸡湖景，从潮汕文化引申而出中华文化精髓，以空间与文化诠释餐饮审美想象。从里到外，每一个新潮符号，无不诉说着对东方至高美学的坚持与担当。食材烹调的大道至简，地域元素的精妙融合，美学创新的审美自由，充分阐述了“美食无域”的品牌理念。

金海华·悦食东方·CHAO27，臻饕食材，不时不食，食必求鲜。在选用食材上讲究取法自然、依天而食。而菜品的上市呈现，拥有苛求标准的流程打磨，世界各地的食材优选，繁杂的烹饪工艺，偏执的试菜过程。在这个高标准的鞭策下，不断改进口感，提炼极味美食的愉悦体验，只为匠心呈现一席东方美宴。行云流水的珍馐衔接，美味的起承转合，以美食之名，于一场宴席中感受东方至美。

招牌菜品：

隆江猪脚.实心辽参

选用黑毛猪脚中段，运用潮汕惠来隆江镇的焖法，甘醇可口，肥而不腻。大连海域的辽参作为海八珍之首，厚实饱满。两者搭配在一起，入口即化。

黑糖醋汁脆皮和牛干煎伊面

来自澳洲的品质和牛被黑糖醋汁层层包裹，皮脆内嫩。配上江苏传统地方小吃干烧伊面垫底，口感馥郁，层次丰富。

咸柠檬炖太湖水鸭汤

咸柠檬，由潮汕本土南檬用生晒海盐腌制数年，时间愈久，风味愈甚。以潮汕陈年咸柠檬皮入苏州太湖八年散养水鸭，文火慢炖四小时，汤水澄澈不油腻，滋味清香咸鲜。

20年陈皮鸡头米燕窝丸

金海华·悦食东方·CHAO27以20年新会老陈皮作底调味，佐以苏州特产鸡头米及白里透红的燕窝丸，汤水甜蜜中还带着股陈香，甚是特别。

杯中精灵

新鲜的红树莓搭配马达加斯加香草卡仕达酱，酸甜清口。桂花慕斯有着秋日的香气，红色的花朵就像绽放在杯中的精灵。