2020凤凰网美食盛典年度提名餐厅丨江南雅厨∙半庭嘉宴（天平山店）

江南雅厨∙半庭嘉宴（天平山店）

餐厅地址：苏州市吴中区木渎镇灵天路699号7号楼

姑苏城外山水间，江南半庭尤见好

“江南雅厨·半庭嘉宴“坐落在天平山内，四季胜景尽收于此：春喜，夏幻、秋盛、冬祥，一席茶香悠悠，尽享四季江南。

浅浅山峦中，秋风绵绵处

粉墙黛瓦静如画卷

红枫与古檐的互答

诉尽一段穿越千年的缠绵故事

以得天独厚之势，为您精心私人订制———宴会派对、电影拍摄、品牌发布、企业年会、公关活动、艺术品鉴会、艺术课堂等；更有香道、插花、书画、赏石头、古琴等艺术体验，让您在身处江南一隅，于酒香茶清之余，感受别具一格的生活美学。

且去天平山中品一壶茶香

赏景、听韵，慢下来、感受雅的魅力

天平山的美

从来都不是惊心动魄和巍峨壮丽的

她平静而优雅，独具江南气质

每一次的惊艳，都藏在回味里

生活本来的样子该是什么？

每个人的答案都不尽相同

而某个静好的瞬间也许会让我们幡然醒悟

其实有时候我们也需要慢一点

江南风雅事，一席且浅尝

品一茗清香，莫负江南好食光

回归内心澹泊之境，随舌尖细品寻天地之本

白鱼松蟹壳黄

形似蟹壳，色呈金黄，油多不腻，白鱼作松，咸馅味鲜，香酥松脆，在盛宴中，这道小食品出点点心意、盈盈之香的苏味。

鱼子酱蟹肉沙拉

此菜端庄华丽，似中似西烹制手法出自米其林大厨之手，究其本质乃吴地经典旧菜蟹胥翻版，在苏州吃蟹讲究按部位来吃，此菜中只用现出的蟹白肉加以酸爪、小洋葱、鲜榨青柠檬汁加以色拉酱、微酸微甜，果香味十足。出自旧时苏州文人自做蟹胥即白肉蟹酱。其味鲜不可挡，加上用鱼子酱结顶，两酱合一，中西合璧。看这架姿，品其味道都承载烹饪文化上的传奇。

状元及第三秃

秃是“独”的一种说法，三秃即是用蟹黄、蟹膏，鲃鱼肝三样合炒的菜品，秋冬的大闸蟹，鲃鱼都是名贵食材，此菜精取蟹膏，蟹黄，鲃鱼肝为三禿（独用）食材，为贵中之贵。菜中顶级名品。

南荡鸡头米奶酪

上等的鸡头米，产自姑苏城郊葑门，金鸡湖畔，籽粒浑圆饱满，色泽洁白如玉，品清淡雅。煮后清香四起，入口软糯，嚼后回甜。奶酪味浓郁，清凉，爽滑，二种搭配一起，甜蜜入味，清凉入心，实属餐后一道必不可少的甜品，真有玉瘦香浓，云间水远之感。