说起长大后才懂得欣赏的东西，酒应该是其中之一。因为这种苦的，酸的，涩的，辛辣的液体，不适合孩子嗜甜的味蕾，也不适合孩子充满糖的生活。
我们大概要在醉过一次之后，才能明白酒存在的必要。你还记得自己第一次喝醉是为什么吗？失恋，和朋友告别，工作不顺，还是应酬必须？当酒进入口腔，进入胃，进入血液……原本的世界就逐渐蒙上了一层绯色的滤镜，苦恼也暂时消失不见。
张爱玲在散文《走！走到楼上去》里提到她编的一出戏中的一个片段：
有个人拖儿带女去投亲，和亲戚闹翻了，就愤然跳起来道：“我受不了这个。走！我们走！”他的妻子哀恳道：“走到哪儿去呢？”他把妻儿聚在一起，道：“走！走到楼上去！”——开饭的时候，一声呼唤，他们就会下来的。
生活面前的我们，处境其实跟这个拖儿带女投亲的主人公差不多局促。烦恼太多，但又能躲到哪去呢？很多时候，借助酒精暂时逃避一会儿也是好的。
奥斯卡·王尔德写过：“我有一个发现，如果饮用足量的酒，就可以产生一切沉醉的效果。”海明威则写：“我喝酒是为了让其他人显得更有趣。”
诚然生活是逃无可逃的，酒精带来的快乐也是短暂的，但“上楼”一会儿，休憩片刻，才能更有勇气和力量面对，不是吗？
“人类生来血液中就欠缺0.05％的酒精浓度。”
《酒精计划》里，一群深陷中年危机的中学老师以挪威心理学家芬恩·斯卡德鲁德（Finn Skårderud）的这个假说为由，开始了自己的“合理”饮酒计划。他们的生活当然并没有因为饮酒就真的变好，但电影里那些喝到正酣快乐起舞的镜头，也很让人感动。
我们都知道喝酒有害健康，但人生有时候，真的很需要它。