知名酒企抽检酒精度不合格 酒精度缘何成为重灾区?
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知名酒企抽检酒精度不合格 酒精度缘何成为重灾区?

2021年01月13日 12:26:38
来源:中国食品安全网

知名酒企抽检酒精度不合格 酒精度缘何成为重灾区?

日前,北京市市场监督管理局发布的一则公示公告,《北京市市场监督管理局关于2021年食品安全监督抽检信息的公告(2021年第1期)》其中,不合格样品第11条显示,标称山东扳倒井股份有限公司生产,北京芸强拓宏商贸中心经营的75度老战友白酒,经北京市食品安全监控和风险评估中心(北京市食品检验所)检验发现酒精度不符合产品明示标准。

据悉,对于此结果,山东扳倒井股份有限公司还曾提出异议,并要求申请复检;但是经北京市产品质量监督检验院复检后,仍然维持初检结论。

1月12日,针对此事宜,《中国食品安全网》记者采访了北京市市场监督管理局相关人士,对方表示,针对在食品安全监督抽检中发现的不合格食品,北京市市场监督管理局已要求食品生产经营者所在地市场监管部门依法调查处理,涉及外埠的已通报当地市场监管部门。

多品牌白酒都曾涉酒精度不合格

《中国食品安全网》记者在整理资料过程中发现,历年来相关报道中媒体曾多次爆料酒精度不合格。

「抽检」知名酒企被抽检出酒精度不合格,误差9.5度,酒精度不合格缘何成为重灾区?

2020年

10月

山东省市场监督管理局和山东青岛市市场监督管理局发布食品抽检不合格公告,其中涉及两款酒类,分别是标称为诸城舜德酒业有限公司生产的人参枸杞(露酒)和标称山东圣洲啤酒有限公司生产的华楞定精酿黑啤酒精度不符合食品安全国家标准规定,检验机构为山东省产品质量检验研究院。

2020年

8月

重庆市市场监督管理局发布关于1920批次食品安全抽检情况的通告(2020年第28号)。其中,重庆杜公酒业有限公司标称生产的杜公酒(中华诗圣酒),酒精度不符合产品标签标示值。检验机构为重庆市食品药品检验检测研究院。

2020年

8月

据安徽省市场监督管理局组织抽检酒类、粮食加工品等2类食品101批次样品。其中,不合格样品2批次,标称安徽金巢酒业有限公司(合肥)生产的徽印象传奇(白酒),酒精度不符合产品明示标准及质量要求。标称安徽井府酒业有限公司(滁州)生产的私家秘釀(白酒),酒精度不符合产品明示标准及质量要求。

2020年

7月

江西省市场监督管理局发布关于11批次食品不合格情况通告。其中,江西五壶醇酒业有限公司生产的1批次中国特酒,被检出酒精度不符合产品明示标准和质量要求。

2020年

7月

河南省市场监督管理局近日发布《关于10批次食品不合格情况的通告》,其中古宋酒业1批次蓝青花酒和1批次封坛原浆酒的酒精度不合格。

2019年

11月

吉林省市场监督管理厅向社会公布了近期食品抽查结果,长春市鸿泉酒业有限公司生产的人参酒传世配制酒(460mL/瓶、50%vol、鸿泉+图形商标),酒精度不符合产品明示质量要求。

有关媒体在统计2014-2019年,国家市场监督管理局和各地食品安全抽检公布结果显示,6年里共检出约1055批次不合格白酒,不合格的主要原因就是酒精度等问题。

山东扳倒井股份有限公司生产,北京芸强拓宏商贸中心经营的75度老战友白酒(500mL/瓶,75%vol,生产日期:20200208),酒精度检测值为65.5%vol,标准规定为74.0~76.0%vol。

《扳倒井酒》(Q/BDJ 0002S-2019)中规定酒精度允许误差为±1.0%vol。也就是说此次检测出来的酒精度数误差值为:9.5度。

酒精度不合格的原因又是什么?

1月12日,《中国食品安全网》记者采访了山东国井集团,但截止发稿并未得到对方的回应。

白酒行业分析师、白酒营销专家蔡学飞接受《中国食品安全网》记者采访时表示,产品明示标准,更多的是企业设计与生产人员缺乏相应的法律法规意识,也不排除恶意的模糊标示以达到以次充好,虚假宣传的可能。

贵州茅台镇国威酒业股份有限公司生产科负责人向《中国食品安全网》记者表示,酒精度是白酒的重要理化指标,能较大程度地影响口感和酒类的品质,其含量应符合标签明示要求。

酱香型白酒,酒精度一般都是53度,酒精度数都是先由企业自己规定,市场监督管理局并没有强制性的要求。如果企业规定,比如说酱香型白酒53度,当市场监督管理局按照要求抽检抽查的时候,酒精度没有达到所要求的度数,原则上就是不合格的。

“事实上,为何酒精度会与标识不符的原因主要包含两大类:假冒,有能力而为之,故意以次充好,以低充高,把酒精度标高;伪劣,无能力而为之,生产工艺简单粗糙,无标准化生产能力,故酒精度数偏差较大。”独立经济学家王赤坤接受《中国食品安全网》记者采访时表示。

河南汇海酒业有限公司总经理徐鹏接受《中国食品安全网》记者采访时表示,酒精度实际检测过程中发现不合格的,80%都是中小型酒厂,或者作坊。

标的度数高,实际度数低,消费者喝的时候不会有头晕等其他症状。只有极少一部分酒厂比如说在生产过程当中厂家的一些失误造成,这样的情况也是极少数的。严格意义上,关于白酒是可以允许有一度左右的误差的。

一位业内知情人士告诉《中国食品安全网》记者,一方面,酒精度未达到产品标签明示要求的原因,可能是包装不严密造成酒精挥发;还可能是企业为降低成本,用低度酒冒充高度酒。

另一方面,瓶子清洗后直接拿来灌装或没有彻底烘干就拿来灌装,一定程度上也会造成酒精度下降,导致酒精度不合格。

第三,酒精度超过产品标签明示要求的原因,可能是生产企业检验能力不足,造成产品出厂检验结果不准确。