冬天的湖北街头，从各家的厨房飘出藕汤独有的浓郁香甜味，藕熟透后的清香与排骨炖熟后的肉香混合，气味似乎有了路线，顺着街道一直钻进路人的鼻息。
揭开吊子盖子，就能看到汤在咕咕冒泡，莲藕和排骨煮成奶白色，拿上勺子轻轻舀起一勺白汤，“滋——”一口烫嘴喝不下去，第二口小酌才能慢慢品尝这正在慢煮的美味。
而这样一碗暖进心窝的藕汤与平原地带的湿冷冬天最搭配。
那时的华中地区还下着很厚的雪，一踩一个脚印陷进雪里，大片的雪花落满建筑、树木和街道。湖北没有暖气，却有煨着炭火的排骨莲藕汤，陪伴着一整个漫长冬天。
经过三小时的煮制，湖北特有的九孔粉藕已经非常软糯。
第一口藕丝就在筷子和嘴间缠绕；第二口，要趁着热劲，喝藕汤，那是最难以言喻的幸福，藕汤浓稠，排骨和莲藕混合的汁水又甜又鲜，搭配着一丝丝漂浮在最表面的油花，喝下去的，全是满足；第三口，拣一块带着脆骨、瘦肉的最外面包裹肥油的排骨，咬下去，肥油飙汁，脆骨有嚼劲，瘦肉烂熟，是藕给肉带来的味蕾刺激。
