气候决定世界的模样，温度随便上升一点，中国的农业就全变了

气候变化会直接影响人类历史进程的发展

在自然界诸多要素中，气候是最活跃的一个。每当气候发生变化，植物、河流、湖泊等都会受到影响，而在中国的历史时期气候的变化，经常会左右历史的进程。如气候变冷时，会引起游牧民族南下，同时还会影响漕运的通畅。在中国近五千年的历史进程中，气温就是在冷暖之间上下波动的。

大致在公元900-1300年，世界上许多地区的气候都出现了仅次于全新世中期的温暖现象。虽然研究证据表明，这个温暖时期的温度极值在世界各地出现的时间颇不相同，温暖期延续的时间也有差异，但就温暖期而言，其存在已基本上为大家所接受。由于这个时期同欧洲历史通称的中世纪有关，因此这一气候温暖期就被称为“中世纪温暖期”。

这一时段相当于我国的五代至元朝前期。已有研究证明，欧洲中世纪气候温暧时我国的气候也较为温暖，而且这一暖期在我国的起止时间也与欧洲基本一致。

下面就从当时农作物的变化，来看看中国中世纪温暖期的模样。

一、冬小麦的北移

气候的变化植物是最为敏感的。例如唐代开始中国已经开始普遍种植冬小麦，而气候的变化直接影响了冬小麦在南北间的移动。

据《文献通考》载，五代后唐天成四年（公元929年），户部曾向朝廷奏请调整各行政区域夏税秋租征收管理条例。从规定来看，夏税征收分为四个区域，不同区域按照农业收获上的节候差异，设定了不同的征收期限。

冬小麦

大体上，今河北中部以南、太行山以南和关中地区为一个区域，原税起征时间在5月15 日，在河北北部、山东半岛、陕北等地，夏税起征的时间在6月1日。山西大部分地区为另一个区域，夏税起征时间最晚，在6月20 日。由于此次调整时间的主要目的在于避免“预征”，因此，新实行的征收时间大体上与不同地区粮食作物的收获时间相吻合。

依据我国北方地区大体上“夏田种麦，秋田种栗豆"的农业熟制可知，10世纪中叶，在今天的陕西北部与山西北部都有夏田耕作，作物为越冬的麦类。

今天陕北一带的冬小麦

熙宁八年（1075年），北宋又取得了对“熙河”一带的控制（今甘肃临洪及以西一带）。为了解决西北前线的粮食供给问题，枢密院使吴充上言建议，令兵士屯田固守。当时这一带就是最北的冬麦产区。

然而，当时陕西北部沿宋夏边地一带，“地苦寒，种麦周岁始熟，以故黏齿不可食”。这里虽然没有直接说所种就是冬麦，但从麦类生长期的长短仍能判断出，陕西沿边一带“周岁始熟”的麦作应是冬麦，因为春小麦的生育期长短还不到半年，谈不上“周岁始熟”。这说明，北宋后期黄土高原地区冬麦类已种植到临洗、固原北至延安以北一带。

二、北宋时甘蔗的北移

北宋时，在江、浙、闽、广、湖南、蜀川等地都有甘蔗种植，虽然具体地点失载，但按当时的行政区划来看，这些地方相当于今四川和长江以南地区。随着榨糖技术的成熟，甘蔗业在宋代已发展成一项独立的产业。

四川是今天我国主要的甘蔗产区

北宋初，“甘蔗盛于吴中”，吴中即指今太湖流域。显然，当时甘蔗的种植北界已近长江。南宋末年，杭州的“临平、小林（甘蔗）多有种之”，且因质量上乘而被列入朝贡的土产项目。13世纪末，到过杭州的旅行家马可波罗，就在其游记中写道：“应知此城（指今杭州）及其辖境制糖甚多。”

除杭州外，今天宁波等附近城市也有很多糖坊。今天甘蔗经济种植区的北界在邵阳、长沙、景德镇、衢州、金华一线，此线以北地区虽然也有部分种植，但由于热量资源的不足，甘蔗的甜度低、品质差，缺少榨糖的经济价值，仅能作水果食用。因此可知，宋初至元朝的前期，甘蔗的经济种植北界比现代偏北近两个纬度。

用甘蔗熬制红糖

三、金朝茶树的变化

茶树是亚热带和热带的多年生常绿经济作物，目前主要分布在我国秦岭、淮河以南的各省市。今天江苏中北部、皖中、豫南、湖北大部、陕南、甘南以及山东临沂地区，主要属北亚热带，仅部分地区是暖温带，这些地区是目前茶树种植的最北地带。

采茶

12世纪末13世纪初，南宋与金朝以淮河为界，分而治之。金人虽饮茶成俗，但淮河以北的金朝统治地区却不生产茶叶，所需茶叶除由南宋政府岁供之外，皆由金宋边界的榷场贸易和民间走私进入。然而，金地百姓也一直试图在当地种植茶树，如在输入金朝的货物中曾有茶叶、茶子和茶苗。茶叶已是现成的备用品，而茶子和茶苗显然是用于在北方发展茶树的。据《金史》载，当时开封府的土产中列有香茶，可见开封地区也是当时的茶叶产地。

茶叶贸易一直是中国古代社会发展的重要组成部分

之后官府在今天山东等地设立作坊开始制造新茶。尽管由于种种原因，这些茶坊没有维持很久，但茶树依然存在。由此可见，12世纪末，我国东部的茶树种植北界曾到达今山东淄博南至开封一线，茶树的种植地带较现代北移大约一个纬度。

山东日照绿茶园

文史君说

植物对气候的变化最为敏感，五代至元之间的中世纪温暖期，是中国几千年历史进程中主要的温暖期，其变化与发展，深刻地影响了宋代以后中国农业格局的发展。我们今天所说的茶树、甘蔗与冬小麦的北移，只是中国中世纪温暖期农业变化的一个缩影。

参考文献

满志敏等：《中国历史自然地理》，科学出版社，2015年。

韩茂莉：《中国历史地理十五讲》，北京大学出版社，2015年。

（作者：浩然文史·禹贡行者）

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