说起最便宜的海鲜，有人说是花甲，但我认为还是海带最便宜，海带是一种多年生的大型食用藻类，产量很大，在山东、大连、福建等地大量种植，海带一般被制作成干货销售到各地，而说到海带，凉拌海带丝应该是海带的经典吃法了，一般在外面吃饭，都会配上一碟凉拌海带丝，作为解腻菜最适宜不过。
海带有一股海腥味，本身没有什么味道，所以需要一些小技巧去除海带的腥味，做出来顺滑爽口入味的凉拌海带丝，下面给大家分享详细的做法，希望大家喜欢。
食材准备：干海带、香菜、大蒜、大葱、干辣椒、花椒、鸡精、白糖、生抽、陈醋、辣椒面、香油、盐、食用油
具体步骤：
1、准备一把干海带，放入盆中，倒入适量的清水将海带泡开，两个小时后海带完全泡开后，将海带多清洗几遍，将海带表面的泥沙洗净后沥干水分，然后将海带切成大块，再卷起来切成细丝，全部切好后装入盆中备用；另外将香菜切成小段，大葱切成细丝，大蒜切成蒜末，干辣椒切成丝备用；
2、起锅，锅中倒入适量清水，将海带冷水下入锅中，开大火煮开后继续煮4分钟，4分钟后将海带捞出，立刻放入冷水中浸泡一下，将过凉后的海带捞出沥干水分，装入大碗中备用；
3、将切好的干辣椒丝、葱丝、蒜末、香菜段一起倒在装有海带丝的碗中备用；再次起锅，锅中倒入适量食用油，油热后下入一小把花椒，开小火慢慢炸出香味，炸出香味后用漏勺将花椒过滤掉不要，然后将热油淋在蒜末以及其他配料上，激发出食材的香味；
4、然后开始调味，加入适量盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、辣椒面以及少量香油，用筷子搅拌均匀，使海带充分吸收调料入味，这道非常简单的凉拌海带就做好了，海带香辣入味，吃起来清脆爽口，还非常解腻。
小贴士：
1、海带要冷水浸泡2个小时以上，这样才能将海带完全泡发，这样吃起来口感会更好，也可以用温水浸泡，适当减少浸泡的时间。
2、海带做完后要及时吃完，不要留着过夜。