不一定。
葡萄酒最讲究的，是整体的平衡，若是酸度过于尖锐，掩盖了其它风味，想必这样的酒是无法给人带来愉悦的感官感受的。
特别是在红葡萄酒的品鉴上，我们需要将酸度与甜度、单宁、酒精度、酒体、风味以及余味等因素进行结合，综合判断。
总体上
各因素相互达到平衡的葡萄酒，我们可以说是一款品质优秀的葡萄酒。
Aolin Winery澳林酒庄：葡萄酒中的酸度越高越好吗？
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