为了防止芝士融化流淌，影响披萨美观度，也不方便烤盘、烤炉清洁，故而，披萨在制作过程中，都会留个饼边出来，而且大部分也都会比内里高出一点点。大约是纯饼底的关系，因此不少顾客都有吃披萨不吃饼边的习惯。
在这里，我想说，究其原因，还是因为你吃的披萨，饼底不够美味的缘故。有消费者反应，说吃过的热发披萨，本来饼底就厚度可观，有1-2厘米，放到饼边上，就更见规模了。而且由于重油炙烤，整体感觉油腻又干硬，实在带不来什么咀嚼享受。
那换一种制作工艺呢？经萨利士手工披萨的店员反映，其门店就鲜少出现饼边丢弃的情况。究其原因，大约就是与其冷发制作工艺相关。冰水和面，24小时冰箱冷发，纯手工抻制成型，最大化保证了面饼的细腻滋味。再加上炼炉烤制，小小的饼边酥脆又麦香十足，很少会有顾客舍得浪费。
当然，这种情况也并非完全没有发生过。为了将“真的对饼边无感”的顾客解救出来，萨利士还专门增加了每个角都配料满满的八角系列、边上馅料层层细裹的金边系列等，单吃饼边也滋味十足，再没有出现过浪费情况。
以超级至尊八角披萨举例，份量十足的鲜嫩奥尔良鸡肉、美味的培根、浓香的肉肠、每一个角都混合满满芝士和大块儿肉粒，鲜而不腻，肉香四溢，每吃一口都能收获满满的幸福感。
再来款卷边系列代表，摩卡鸡肉黄桃披萨，黄桃晶莹饱满，鸡肉咸香软嫩，搭配精心调制的薯蓉摩卡边一同享用，口感香滑甜蜜，味道层层递进，美味势不可挡。
“一粥一饭，当思来之不易”，作为餐饮企业，我们不能强制要求顾客都能做到珍爱粮食，不能有浪费行为，只能在工艺口感上下功夫，用好味道征服顾客，让对方即使在有剩的情况下，能第一时间选择打包，回家继续品尝，而不是直接挥挥衣袖，不带走剩下粮食。