剥皮鱼，又叫马面鱼，潮汕俗名:迪仔、剔皮鱼，属于温性鱼类。肉质细嫩洁白，含有蛋白质、维生素及脂肪等营养成分。
豆酱剥皮鱼的做法步骤
1、把剥皮鱼去皮，内脏，腮，洗净
2、爆香姜丝
3、放入鱼，略煎一下，放入辣椒丝
4、加入少许水，放入香菇片，豆酱，盖上盖子，煮到鱼眼睛变白色
5、出锅，享用美食啦！
豆酱剥皮鱼做法来啦！做法简单，口感美味
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