食材准备：黄瓜、五花肉、小葱、干辣椒、白糖、生抽、料酒、鸡精、米醋、盐、食用油
具体步骤：
1、准备一根黄瓜切掉头尾，清洗干净后将黄瓜竖着切成4块，然后将黄瓜的内壤切掉不要，然后再将黄瓜切成小条，大概六厘米左右长度，全部切好后装入大碗中备用；一块五花肉，切成薄片，小葱切成葱花，干辣椒切成小段备用；
2、切好的黄瓜中加入适量盐和白糖，抓拌均匀后腌制半个小时，将黄瓜中的水分杀出，半个小时后用清水将黄瓜抓洗干净，然后挤干水分备用；
3、起锅，锅中倒入适量食用油，油热后下入切好的五花肉，开中小火不断翻炒，将五花肉中多余的油脂煸炒出来，待五花肉炒至表面略微焦黄的时候，下入切好的葱花以及干辣椒段，继续开中小火不断翻炒爆出香味；
4、加入适量生抽调味，不断翻炒将肉片炒至入味，随后再淋上适量的料酒去腥，快速翻炒几下后再加入腌制好的黄瓜条，开大火快速翻炒均匀，大概翻炒30秒左右，随后下入适量鸡精、白糖调味，快速翻炒均匀使调料化开，最后沿着锅边淋入一些米醋，快速翻炒均匀就可以关火出锅了，这道非常简单的家常炒黄瓜就做好了，黄瓜吃起来脆爽入味，特别好吃。
