2021凤凰网美食盛典北京提名餐厅 | 三清潭烧鹅

三清潭烧鹅（北京店）

地址：北京市朝阳区三里屯太古里北区地下一层NLG-09a号（距地铁10号线农业展览馆站D2西南口步行770m）

中国的饮食文化既丰富多彩，又对传统有很好的保护。粤菜经过上千年的演变，随着粤人的脚步在不同地方扎根，同时将不同文化的精华纳入自身，集百家所长，不断发展壮大。粤菜，可谓是精细的代表，健康的烹饪方式，传统菜系的传承。三清潭是一家提倡养生，注重品质的粤菜馆，主打烧鹅和炖汤，我们清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。

三清潭考究原料，如烧鹅，在广东有专供鹅场，京都一家主要采用澳门传统烧鹅的烹饪技艺的粤菜馆。三清潭出品讲究新鲜，如汤品，每天每款都固定份数，力求清中求鲜、淡中求美。

美味的每一个瞬间，无不用心创造。三清潭传承粤菜精髓，专注“原味、新鲜、健康”的经营理念，坚持食材优先的原则，在原材料的筛选上近乎苛刻。精选食材每日新鲜到店，精细烹饪，口味清淡，为大家带来全新的营养理念与生活方式。

来三清潭，品粤菜，享生活，既养生又健康，来三清潭，唯美韵雅的装修，清新柔和的灯光，既轻奢又时尚。来三清潭，与我们一起追求清淡、鲜嫩、本味！

特色菜品：

三清潭烧鹅

三清潭精选广东正宗黑棕鹅，皮香肉多汁有嚼头。皮部轻薄酥香，脂肪肥而不腻，鹅肉鲜嫩入味，再配上酸甜解腻的梅子酱，三重口感在味蕾里碰撞。

古法扣鲍鱼

精选新鲜大连鲍，与凤爪、花菇、鸡肉块一起煲制，鲍汁鲜美醇厚，鲍鱼软嫩Q弹

鸡汁蒸大黄鱼

精选缅甸大黄鱼，搭配新鲜秘制清鸡汤，刺少味鲜、胶质丰富、口感纯正。

杞枣炖响螺

采用美国大响螺，隔水蒸炖六个小时，汤鲜味美，胶质营养丰富，美容养颜。

一品浓汤翅

鸡汁汤底颜色金黄，香醇浓郁，牙勾翅爽滑Q弹，热乎的浓汤，配上美味的食材，满满的胶质