每年的4-6月份，都是新鲜虫草的季节，越来越多的人都会在这个时候购买新鲜虫草，主要还是因为新鲜冬虫夏草一年也就采挖一次，错过了又要等一年，那么，新鲜冬虫夏草真的好吗？和干草的有什么区别呢？
每年积雪融化的时候，也是新鲜冬虫夏草采挖的时候，鲜草虫草原生态，营养成分基本上也不会流失，一根鲜草的营养价值抵得上三根干草。
新鲜冬虫夏草和干草的区别？
1、从营养价值方面来讲
一直有“1根鲜草=3根干草”的说法，新鲜虫草里面含有的活性成分大概有1000多种，干草则是被采挖的新鲜冬虫夏草经过刷洗，去除表面泥垢候阴干或者晒干而成的，在这过程中水分蒸发了差不多30%-50左右，水分蒸发了，其活性成分也会跟着流失，干草进入人体肠胃后，也不容易被人体中的活性酶分解，人体吸收的营养也不多。毕竟人们都喜欢新鲜的，新鲜的更接近原生态的比加工过的好一些也是常理。
2、从口感方面来讲
新鲜冬虫夏草一般都是挖出来带着泥土出售的，到了商家手里，才会刷洗表皮的泥土，轻微的清洗一下，就会看到鲜嫩的草头，一口咬下去，一种很清脆的感觉，带着清香和一点甜味，直接嚼着吃还会带有一点淡淡的菌菇味，满口的清香满足感，新鲜虫草的营养得到最大化吸收。就干草来说，特别是在炖煮的时候，把握不好火候的时候，虫草的营养价值会流失一部分，所以，新鲜虫草出来的时候，喜欢吃的可以囤一点。
3、从性价比方面来讲
新鲜冬虫夏草都是按根卖，会比干草按克卖价格更合适，鲜草因其在运输途中保质期的原因，很多都是产地直发，减少了中间商赚差价，其价格也更实惠一些。
虫草之乡杂多鲜草采挖还有最后的十几天时间，大家可以抓紧时间买一点鲜草补补身体了！