身为资深吃货的小编，我尽可能多地去了各处亳州隐秘的角落。这些美食都是传统而地道的亳州老本打，尽管仍有漏网，从早餐到夜宵，从正餐到小吃都尽量照顾到。希望以下这份清单可以为每一个初至亳州的人，找到各自的意中味。
01.【牛肉馍】
古城亳州的一天，就从早上的一顿牛肉馍开始......每到清晨，亳州全城飘着同一种香味，那就是牛肉馍的香。这就是亳州最有代表性的早点，是亳州早餐届重量级选手，被誉为老亳州“美食之王”。
它色泽金黄、外皮酥脆、内里软糯有嚼劲，牛肉馍为清真食品，它以上好的黄牛肉为主料，佐以粉丝、葱、姜及多味材料，厚度约为5厘米，夹层有6层左右，色泽黄金、外脆里嫩。吃的时候可以用豆皮卷着吃，不会显得太油腻，再配一碗撒汤，这样一顿美味儿的早餐就搞定了。
02. 【(sà)汤】
说起亳州(sà)汤，在外地人看来就是一碗鸡蛋茶，但是在亳州它特别受欢迎，是能唤醒你胃的早餐！亳州(sà)汤源于清朝乾隆年间。 据传乾隆皇帝下江南时，偶尝此汤，大加赞赏，还为此汤提笔写“汤”二字，从此(sà)汤声名远扬，就这样成了“百年网红亳州汤”。(sà)汤真是太适合早晨喝了，鲜黄的鸡蛋、白嫩的蛋清、翠绿的香菜、紫色的紫菜、嫩红的虾米都汇入这一碗中，色彩鲜艳、味道鲜美又丰富，也是您来亳州一定要品尝特色小吃之一。
03. 炒米线
“老板，来份米线，微辣多番茄酱”，说起炒米线，可谓是遍布亳州的大街小巷，但唯独老街的这家米线火了，有什么特别之处呢？
首先是用料讲究，佐料都是店家亲自调制（配以20余种中药材及天然香料秘制的酱料）；其次是泡制流程，米线主要在于“伐”的过程，时间长了容易烂，时间短了容易硬，要把握好度；最后是翻炒的火候，并配以青菜豆芽鸡蛋，一盘美味的炒米线就出锅了。它的味道比较特别，有一种微焦的香气，酸爽顺滑、糯而不腻、酸咸中带着孜然的味道，老亳州人一般会用烧饼夹着米线吃，味道更美味。
04. 烧饼
薛家烧饼，就是油酥烧饼，层层薄如纸，有二十层之多，内外焦脆，香酥可口。吃的时候，一手拿饼，还要用另只手接着酥渣。
烧饼刚出炉，汪着油透着香，表皮烤得酥脆，一口咬下去，还有咯吱咯吱的响脆声。在整个制作过程中烧饼的炉子绝对是一大亮点，它的形状类似一个球体，里面委以炭火烤制，如果你有幸能吃到刚出炉的烧饼，一定会幸福的流泪！
很多人慕名而去的是薛家烧饼， 它登陆过央视的《中国早餐》 ，有100多年历史，是当地名气最大的烧饼店。
05. 牛筋面
沿着北门大街继续往里走，在亳州城门楼旁边的一个小街上，街的名字叫半截楼。有家姐妹牛筋面，开店的是姐妹俩个，她们的凉皮独到之处在于不是一张一张的凉皮，而是比凉皮更厚更筋道的“擀面皮”和“牛筋面”，一度被称为牛筋面大王。
吃的时候可以要“对半儿”即一半面皮一半牛筋面。她家的辣椒油也很特别：拌辣椒的时候挑一根放在辣椒油里再飞快的挑到拌面皮的大盆里搅拌，整个过程一气呵成、行云流水、非常的娴熟。更为特别的是一年四季都有，冬天可温吃，夏天凉吃，外地上学或上班的老乡，每次回来都必到“半截楼”吃碗凉皮才解馋！
06.【娃娃鱼】
这说的可不是国家级保护动物，而是一种用红薯淀粉制成的特色小吃。制成的娃娃鱼飘散在酱醋汁里，还真像是一条条小鱼。喝娃娃鱼一般在夏季，来一碗冰镇娃娃鱼，爽滑弹牙，中间的胡萝卜榨菜点缀其中，酸甜可口，解渴又可作零食挡饿。
07. 锅盔
锅盔始于东汉，相传为曹操发明的一种战争食品。其做法是取大块面团反复揉“熟”，做成厚4公分、直径50公分的圆饼，表层粘上一层芝麻，放在平锅上文火炕熟。
亳州锅盔外焦里软，食之喷香，因其形状颇似古代的盔甲，又圆又硬，所以取名锅盔。吃起来最抗饿。
08. 【锅贴】
锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。
亳州的锅贴皮薄如纸，一口一个，吃起来好不过瘾，你确定经过锅贴摊不来上几个？
09. 牛肉盒子
用盒来表示一种食物，说明里面馅料丰富，牛肉盒亦然。牛肉盒子，可以说是老亳州的传统美食，又称作“小牛肉馍”，其用料也很有讲究，粉条用纯红薯粉，牛肉也是精选的，用恒温90度到110度的油煎炸而成。面是由油面、死面、发面组成的，一个肉盒子需要十分钟时间制作而成。
如果说亳州人的早餐从牛肉馍开始，那亳州人晚餐的首选就是牛肉盒子，外皮金黄酥脆，馅料用牛肉末和粉丝混合而成，咬一口鲜香酥软，回味无穷。
10. 油炸馍
油炸馍又叫油杠其形似油条，比油条短粗。你看起来它油条，但它和油条的味道、口感一点都不一样，它是用上好的面粉、佐料，以特有的方法和制，然后用两根细铁钎子将和好的面缠绕其上，用力一拉，放在油锅炸制翻转，待其表面呈金黄色时捞出即可。吃起来比油条更软绵有厚度，还可以在里面加鸡蛋。
11. 嘛糊
嘛糊看起来像个语气词，这是皖北地区穆斯林创造的一种清真小吃，外地很少有。
嘛糊是用大豆面和小米浆熬成，喝起来像是米糊，但更加浓稠，口感也更丰富！加上熟黄豆、咸菜，能喝完一大碗。
这么多的美食，让你走街串巷的同时都能够一一品尝！