十几块钱的网购合成牛排到底能不能吃？整切、原切该怎么选？

如今牛排早已不是西餐厅的专属，很多人都喜欢自己买块牛排在家煎着吃。牛排蛋白质高，也受很多健身和减肥达人喜爱。

自己在网上买牛排比在外面吃经济实惠多了，但是网上很多牛排居然只要十几二十块钱一块，这么便宜？！而且合成、原切、整切...这些名词都搞不明白。那些便宜牛排到底能不能吃？我们该怎么看名字挑选呢？

原切牛排是什么？

真正的原切牛排，会将符合肉质要求的牛按部位分割，对牛肉进行排酸后，只取对应部分切割。

△牛肉种类分布

然后保鲜封装，不添加食品添加剂，也不进行调味，在后期烹饪时，可以选择自己喜欢的熟度。

△真正的原切牛排，配料表只有“牛肉”，可以选择自己喜好的熟度

现在市面上流行的，是整切牛排，所谓整切牛排，是整肉切割，但是选取部位的肉质，相较原切牛排，要差。

所以为了让它们在烹调后口感好，需要使用酱油、黑胡椒汁、淀粉等调料腌制。

△整切牛排，包装上会标注配料种类

并且，整切牛排最好做全熟，毕竟牛排腌制过程，不一定无菌……

△三种牛排比较

所以，网上挑选牛排时最好不要选择那些十几二十块钱的合成牛排；相较于整切来说，选择原切味道更好更安全。

“吃货”的力量

“1000万”进口好牛排

让小编这个“牛排爱好者”+“健身小达人”超心动的，莫过于牛排保鲜局的牛排~

牛排保鲜局，完美彰显大中国灵魂深处的“吃货”力量。

一群牛排狂热者为了吃到一口好牛排，让这个以“用极致较真精神捍卫每一块牛排原鲜”为使命的品牌诞生了！

在研究了国内市场之后，牛排保鲜局发现，国人居然把牛排列入奢侈大餐中，每次都需要去高档西餐厅花几百上千、甚至上万块，才能品尝到。

更甚至，因为很多消费者对好牛排缺乏辨识度，市场上充斥着各种合成牛排和整切腌制牛排。

△合成牛排与整切牛排

为了满足自己的“吃货之魂”，也让更多人能享受高级牛排，这群在牛排大型供应链中深耕多年的牛排狂热者，决定让“全球优质好牛排”以亲民价格登上国人餐桌！

牛排保鲜局的牛排，严选来自澳洲、阿根廷等地安格斯牛，在产地进行宰杀、排酸之后，经海关检疫合格，再到国内生产基地进行切割分装，保证全程无菌、安全。

每一份牛排厚度都超过1.5cm，甚至到2.5cm，每一口咬下，都满足感爆棚。

更在中国平安保险承保1000万，保证所有产品均通过核酸检验，就为了让你安心享受美味！

牛排种类，你知多少？

接下来，我们来了解几种常见牛排种类，这可是让你无形“展示知识渊博”的技能，赶紧随我get起来！

菲力牛排

菲力的名字很洋气，其实，这个部位在中国被称为里脊/牛柳，每头牛身上只能产出4~6kg，只占总肉量的不到1%。

所以一直都很贵，一盘200g正宗菲力原切牛排，在随便一家西餐厅可以叫价200元以上。

这是牛身上运动最少的一块肉，肉质极嫩，是适合孩子、老人尝试的部分，被称为牛排中的“蛋糕”！

它的制作特别简单！

△简单8步，小白也能上手

△因牛柳大小有限，200g菲力常常有2块肉组成

肉眼牛排

肉眼与西冷，在同一条肉上切下，这条肉被称为背最长肌，前面部位使用的少，所以肉质比后部分嫩，就是说，肉眼牛排要比西冷嫩、香、多汁。

“肉眼”之名，来源于肉眼牛排的横切面上，脂肪像带眉毛的眼睛镶嵌在肌肉中。

制作方法：

西冷牛排

西冷牛排，则是在最外围有一圈油边，肉质比肉眼部分有嚼劲，是很值得品尝的一种牛排。

制作方式：

牛仔骨牛排

牛仔骨牛排， 是没有去肋骨的牛小排，因为肉层薄，它的产量比菲力牛排还低，所以价格有时会比菲力牛排高，雪花很漂亮，肉质很嫩，奶香味足。

制作方式：

△牛仔骨与牛小排烹饪方式一样

当然，带了骨头，你还可以用来煲汤，也是一道难得的美味。

板腱牛排

板腱牛排，也被称为牡蛎牛排，除了中间的一条肉筋，其实它的口感跟菲力很相像。

制作方法：

扫一扫即可购买

▼

厨房小白都能上手

牛排烹饪攻略

牛排保鲜局的牛排，采用3D贴体真空保鲜技术，让牛排不在快递过程中受影响，让你吃到最合时宜的牛排。

你收到的牛排，会被保鲜膜紧紧包住，咋一看，会觉得盘子上放了牛排，没有包装就给发出来了~

“做牛排很难吧，我一厨房小白，做不好就糟蹋了。”这应该是很多人的想法。

其实，真正的好牛排，烹调特别简单，因为吃牛排就是要牛肉的鲜！

在烹调之前，提前12小时，将牛排放到冷藏室解冻，然后在室温中解冻20min。

解冻完后，你要注意！不用水洗！还需要用厨房用纸吸干牛排表面水分，保持干燥。

PS：我们的原切牛排在无菌环境切割，确保卫生，用水洗，除了水质问题，更会影响牛排纤维组织，使肌红蛋白严重流失，进而让营养成分减少。

然后在牛排两面撒上海盐、黑胡椒碎、植物油，按摩一下，不需要腌制（我们的牛排有赠送黑胡椒海盐）。

热锅煎牛排！

将牛排放入锅内，短短几秒，你就能听见“滋滋”声，牛排香气散发，混合牛油特有香味，飘散在空气中，引诱你的味蕾。

每一面煎制时长不能超过60s。

只要短短5分钟，你就能得到一份鲜香四溢、汁水饱满、不输西餐厅的好牛排了！

你一定要记得：醒肉！醒肉！醒肉！在盘中短短静置5分钟，你能得到一份比刚起锅时，更汁水四溢、颜色漂亮的牛排哦~

醒肉，可以让牛排温度、颜色、纹理更均匀，汁水也更饱满~

谷饲？草饲？傻傻分不清楚

牛排除了菲力、西冷等名称外，还会标注谷饲、草饲。

有没有很懵？

其实，这两种牛的区别，是在它们长成青年牛之后，在这之前，都是一样饲养。

草饲牛，会在牧场中继续成长，食用新鲜牧草，生长期长达30~36个月。

而被选做谷饲牛的青年牛，会被圈养起来，食物从牧草变成大麦、玉米、燕麦等高能量谷物果实。

谷饲牛的价格一般都比草饲牛贵，因为谷物的价格比牧草要贵很多，而随着谷饲天数的增加，谷饲牛肉的价格也成倍增长。

谷饲牛的谷饲时间通常有：100天、120天、150天、200天……

这个谷饲时间，除了增加成本，对牛肉有什么影响呢？

这里就涉及到，草饲牛肉和谷饲牛肉，两者的肉质区别了。

草饲牛，经常运动，食物为草料，所以牛肉中脂肪含量特别少，还容易剔除，蛋白质含量较高，更有嚼劲。

△草饲菲力，健身人士补充优质蛋白质的利器~

谷饲牛，脂肪含量较高，脂肪分布在肌肉组织中，形成特别漂亮的花纹，我们常说的雪花牛肉，就是谷饲牛肉~

△谷饲150天以上的肉眼（眼肉）牛排

谷饲牛肉，肉质软嫩，汁水充足，是牛排爱好者不能错过的好物！

谷饲时间越长，牛肉中脂肪含量越高，肉质细嫩程度在上升，形成的雪花纹路也更漂亮。

△谷饲200天以上的牛仔骨牛排

现在市面上的谷饲原切牛排，一般都是饲养100~120天，为了控制成本。

而牛排保鲜局，为了能让你尝到更美味的牛排，选择谷饲时间超过150天的谷饲牛，在品尝的时候，能尝到淡淡奶香味~

3杯奶茶钱

换一顿营养又美味的牛排大餐

自从有了牛排保鲜局的草饲牛排，我终于可以换口味了！

鸡胸肉真的吃腻了，有口感和价值更胜一筹的牛排吃，当然要选择更好的！

我已经囤了7、8份，准备好好享受~

△妥妥健身好伴侣

为了我的健身大餐，也为大家的荷包着想，我们跟品牌方磨了好久，终于拿到超级优惠价格！

5份200g（总共1000g），来自阿根廷、澳大利亚的原切草饲菲力牛排。

只要218元，1块只要43.6元，也就2杯奶茶钱，奶茶喝了是长肉，牛排吃了可是补充蛋白质，让你常吃不胖！

△产品为生鲜食品，需要烹煮

1份600g的草饲牛排套餐，包含阿根廷草饲菲力200g1份、澳洲草饲板腱200g1份、阿根廷草饲肉眼200g1份。

只要159元，就能品尝到3种不同风味的牛排。

△产品为生鲜食品，需要烹煮

当然，作为一个追求美味的人，肉质软嫩的谷饲牛排是不能错过的！

2份400g（总共800g）的澳洲谷饲肉眼心牛排，只要279元！

△产品为生鲜食品，需要烹煮

2份500g（总共1000g）的澳洲谷饲牛仔骨牛排，只要299元！

△产品为生鲜食品，需要烹煮

同时，我们承诺，如果你在我们这边买到合成、整切、腌制牛排，只要证据齐全，品牌方会赔付100万！

你还犹豫什么？“单身贵族”只要花几杯奶茶钱，就可以尝到以前大几百块都尝不到的美味！

如果你已有对象，自制“高档”烛光晚餐了解一下？

如果是一大家人一起生活，就更不应该错过这些牛排，老人、爱人、孩子，是时候给最亲的人补充优质蛋白质，享受美味啦！

ps：

1、天气变热，牛排保鲜局的牛排保鲜措施，可以保证牛排3天内不影响肉质，但会有牛排软化现象，请介意者慎拍。

2、生鲜食品，请当面签收，及时开箱检查，若有少发、破损、变质问题，请及时拍照取证，24小时内联系客服处理，若拒签引起化冻，影响二次销售，需要买家承担产品损耗。

3、未发货订单支持修改地址，已发货订单无法修改地址，请下单时注意确认地址。

4、希望你保持电话畅通，及时收取快递，将牛排放至冰箱冷冻室中，以免变质。

健康牛排组合600g/原价¥169，限时¥159

健康草饲菲力牛排200g*5份/原价¥259，限时¥218

澳洲谷饲牛仔骨500g*2份/原价¥339，限时¥299

澳洲谷饲肉眼心400g*2份/原价¥299，限时¥279

扫一扫即可购买

▼