东北大地盛产蘑菇
种类繁多
品种齐全
五花八门
一般来讲
很多菇类都不耐低温
可是在延吉市有这样一种不一般的蘑菇
那这种蘑菇强在哪呢？
耐低温
品质好
这位“耐寒战士”显著的特点
冻蘑也叫元蘑，是东北从林椴木之上的一种野生菌类，因生长期是在秋冬交季之时，故名冻蘑，它与榛蘑、猴头蘑被人们亲切称做东北“三大蘑”，那么，它究竟具有怎样的“蘑力”呢？生长在零上十度到二十度之间，在低温条件下保持出菇，冻蘑作为东北地区的一个特殊品种采收时间从十月份到十一月份。口感比平菇要细腻得多，小鸡炖蘑菇主要指榛蘑和元蘑而言。
元蘑口感爽滑，味道与海鲜相似，用元蘑做菜肴，荤素兼宜，有炒、炖、烩、烧等多种吃法，堪称“素中有荤”的山珍。
推荐几个菜品：元蘑炖鸡、奶油元蘑汤、铁板烤元蘑、红萝卜煮元蘑，另外蘑菇还可以煮汤，炒菜……怎样做都可以，只要你喜欢吃。
元蘑的滋味鲜美，经常食用还有加强肌体免疫，增强机体抵抗能力，益智开心，益气不饥，延年轻身等作用。此外，元蘑作药用更有显著的疗效，其含有丰富的VB2，有益健康。入药能舒筋活络、强筋壮骨的功能，主治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒等症。
我们常常觉得
东北人人高马大
身体强健而结实
其实
这与饮食不无关系
元蘑生长在东北，这对当地人来说，食用元蘑有“近水楼台”的好处。购买方便，加之其鲜美的口感，可想而知有多受欢迎了。不过元蘑究竟适合哪些人食用呢？
一般来说，元蘑符合大众食用的菌类，其营养丰富，食用药用效果喜人。对身体羸弱、免疫力低的人来说，食用有补充营养，增强免疫力，提高身体素质的作用。老人食用，还能缓解腰酸腿疼、手足麻木等常见的老年病。