桑，《诗经》即有记载，《本经》列入中品。
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异名：文武实，黄桑，桑根，桑椹树，蚕桑，山蚕树，蚕虫叶，洋桑，荆桑，葽食蚕，双皮，桑柴灰，童桑叶，乌椹，蚕叶，冬桑叶，桑，桑滋干，桑粒，桑随，伏蛇，桑椹子，桑瘿，桑根皮，桑实，桑油，桑白皮中自汁，白桑皮，色仁兴伸巴格，桑材，双白，桑树，霜桑叶，葚，桑树根皮，青桑叶，桑果子，神仙叶，山黄桑，连条，桑果，山桑...
出处：中华本草，全国中草药名鉴
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桑叶，为桑科植物桑Morus alba L．的干燥叶。初霜后采收，除去杂质，晒干。 喜温暖湿润气候，稍耐荫。气温12℃以上开始萌芽，生长适宜温度25-30℃，超过40℃则受到抑制，降到12℃以下则停止生长。耐旱，不耐涝，耐瘠薄。生于丘陵、山坡、村旁、田野等处，多为人工栽培。分布于全国各地。
药材鉴别：多以叶多皱缩、破碎。完整者有柄，叶柄长1- 2.5 cm；叶片展平后呈卵形或宽卵形，长8-15cm，宽7-13cm，先端渐尖，基部截形、圆形或心形，边缘有锯齿或钝锯齿，有的不规则分裂。上表面黄绿色或浅黄棕色，有的有小疣状突起；下表面颜色稍浅，叶脉突出，小脉网状，脉上被疏毛，脉基具簇毛。质脆。气微，味淡、微苦涩。
炮制
1．桑叶：取原药材，除去杂质，搓碎，去柄，筛去灰屑。
2．炒桑叶：取生桑叶，置锅内，用文火加热，炒至微焦，取 出放凉。
3．蒸桑叶：取桑叶放蒸笼内，下垫清洁细麻布，蒸1h，取出，晒干。
4. 蜜桑叶：取炼蜜用适量开水稀释后，加入净桑叶碎片拌匀，闷润后置锅内，用文火炒至表面深黄色，微有光泽，不粘手为度，取出，放凉。每桑叶100kg，用炼蜜25kg。蜜桑叶长于润肺止咳，多用于肺热燥咳。
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饮片性状：桑叶呈碎片状，上表面呈黄绿色，略有光泽，背面淡黄绿色或黄白色，叶脉突起，小脉交织呈网状，质脆。气微，味淡、微苦涩。炒桑叶形如桑叶，表面褐黄色微焦。蒸桑叶形如桑叶，颜色加深。蜜桑叶形如桑叶碎片，表面暗黄色，微有光泽，略带粘性，味甜。
贮藏：贮干燥容器内，蜜桑叶密闭，置阴凉通风干燥处。
性味归经：味苦、甘，性寒。归肺、肝经。
功能主治：疏散风热，清肺，明目。主治风热感冒，风温初起，发热头痛，汗出恶风，咳嗽胸痛；或肺燥干咳无痰，口渴；风热及肝阳上扰，目赤肿痛。
用法用量：内服：煎汤，4.5-9g;或入丸、散。外用：适量，煎水洗或捣敷。
禁忌：《得配本草》：“肝燥者禁用。”
出处：中华本草，
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常用处方
1．治太阴风温，但咳，身不甚热，微渴者：
杏仁二钱，连翘一钱五分，薄荷八分，桑叶二钱五分，菊花一钱，苦梗二钱，甘草八分（生），苇根二钱。水二杯，煮取一杯。日二服。（《温病条辨》桑菊饮）
2．治风眼下泪：
腊月不落桑叶，煎汤日日温洗，或入芒硝。（《濒湖集简方》）
3．治肝阴不足，眼目昏花，咳久不愈，肌肤甲错，麻痹不仁：
嫩桑叶（去蒂，洗净，晒干，为末）一斤，黑胡麻子（淘净）四两。将胡麻擂碎，熬浓汁，和白蜜一斤，炼至滴水成珠，入桑叶末为丸，如梧桐子大。每服三钱，空腹时盐汤、临卧时温酒送下。（《医级》桑麻丸）
4．治吐血：
晚桑叶，微焙，不计多少，捣罗为细散。每服三钱匕，冷腊茶调如膏，入麝香少许，夜卧含化咽津。只一服止，后用补肺药。（《圣济总录》独圣散）
5．治遍身出汗不止：
新桑叶，乘露采摘，晒干研为末。每服二钱，空心米汤调服。（《种杏仙方》）
6．治小儿渴：
桑叶不拘多少，用生蜜逐叶上敷过，阴干，细切，用水煎汁服之。（《胜金方》）
7．治霍乱已吐利后，烦渴不止：
桑叶一握。切，以水一大盏，煎至五分，去滓，不计时候温服。（《圣惠方》）
8．治手足麻木，不知痛痒：
霜降后桑叶煎汤频洗。（《急救方》）
9．治乳硬作痛：
嫩桑叶，生采，研。以米饮调，摊纸花贴病处。（《妇人良方》）
10．治痈口不敛：
经霜黄桑叶，为末，敷之。（《直指方》）
11．治火烧及汤泡疮：
经霜桑叶，焙干，烧存性，为细末。香油调敷或干敷。（《医学正传》）
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中成药
（收录于《新编国家中成药》，共计83种，以下列出10种）
感冒丸（大蜜丸）
小儿宝泰康颗粒
肝肾安糖浆
补脑安神片
风热感冒颗粒
解表清肺丸
桑姜感冒片
润燥止痒胶囊
清喉利咽颗粒
复方桑菊感冒冲剂
桑叶是极好的药食同源材料，具有降血糖、抗菌等作用。近年来，随着“养生热”的兴盛，人们越来越关注这些药食两用的中药材，桑叶便是其中一重要“参与者”。下面介绍几种桑叶相关食疗药膳，喜欢的可酌情尝试。
1.桑叶粥
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组成：新鲜嫩桑叶20克，粳米100克，冰糖少许。
功效：疏肝清热、清肝明目等。 适用人群：高血压伴风热感冒、咳嗽、头晕、头痛、目赤肿痛、视物昏花的患者。
制法：新鲜嫩桑叶洗净；粳米用清水淘洗干净；砂锅置于中火上，加入适量清水，放入新鲜桑叶煎汤，去叶，放入粳米，烧沸后改小火熬煮至米烂粥稠即成。每天1剂，分两次服用，可当主食，服用时趁热加入少量冰糖调味。
数据来源 《高血压食疗用药一本通》
2.桑杏猪肺汤
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组成：猪肺500克，桑叶10克，南北杏仁20克，蜜枣15克，生姜2片，食盐适量。
功效：此款汤水具有润肺止咳、疏风清热、清肝明目之功效；特别适合风热表证之鼻塞、流涕、咳嗽痰多，肝火上炎之目赤肿痛，肺虚咳嗽兼见表证者饮用。
制法：
1.猪肺洗净，切块，飞水。
2.桑叶浸泡，洗净；生姜、南北杏仁、蜜枣洗净。
3.将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲3小时，加盐调味即可。
数据来源 《广东精选老火汤300例》
3.桑叶茯苓脊骨汤
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组成：猪脊骨750克，桑叶10克，茯苓30克，食盐适量。
功效：此款汤水具有清泻肺热、化痰止咳、益肺定喘、健睥利湿之功效；特别适宜呼吸系统疾患后期见痰多、咳痰不清、伴有颜面水肿、尿少者饮用。
制法：
1.猪脊骨斩件，洗净，飞水。
2.桑叶、茯苓浸泡，洗净。
3.将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲3小时，加盐调味即可。
数据来源 《广东精选老火汤300例》
申明：文中所有处方仅供参考，请以医师开具处方为准!
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