说起北京，新一代年轻人可能首先会想到商务区鳞次栉比的高楼大厦，丰富的发展机会，快速便捷的生活，与其他国际都市无异。
但对于老一辈的北京“土著”来说，如今看到的北京城，与传统意义上的老北京有着天壤之别。
大葫芦宝瑞兴酱菜园
他们最先想到的，可能是胡同上空盘旋的鸽哨声，是北海前泛起的粼粼塔影，是街头巷尾的风土人情。
将视线拉至20世纪上半叶，此时的北京四季鲜活，充满魅力。走街串巷、个体经营的小买卖，反映着多年形成的、相对固定化的京城风俗模式。
鲜活京城记忆旧貌
卖酸梅汤的
炎夏来袭，北京人常用酸梅汤抵御酷暑。其中的酸梅，即“乌梅”，煮水加糖就是酸梅汤。
旧时信远斋的最为有名，街头也有不少商贩售卖品质一般的酸梅汤，在木桶似的冰箱里，用天然冰镇一下，更加解渴。
小贩们也不吆喝，手打两个小铜碗，唤作“冰盏儿”，发出有抑有扬的声响。除了酸梅汤，他们也兼卖些香烟和茶水。
卖莲子粥的
另一种夏季独有的吃食，则会在荷花市场隆重登场。因该市在旧历七月十五中元节停止营业，所以这里在闭市前格外热闹。
其中应时令的当属卖莲子粥的。大米、江米、桂圆、莲子、百合、葡萄干一起熬成粥，用鲜荷叶覆盖，增加一股清香。
“河鲜”也是市场里的紧俏货，主要是新产的莲蓬、菱角、鸡头米、鲜杏仁、鲜核桃等，用冰镇凉即可，但招牌都会写“八宝莲子粥”。
卖雪花酪的
如果这些仍不够解暑，老北京还有一种土法冰激凌——雪花酪。在木桶上横梁中打个眼，另一个比木桶细的铁皮桶中焊一个轴，穿于横梁眼中。
木桶、铁桶形成的空隙间放满加盐的碎冰，铁桶中放入混有糖精的水，用绳子绕铁桶一圈，这样拉着绳头，铁桶就会来回转动。过段时间，铁桶内就会结成冰凌，雪花酪就做成了。
拉冰的
以上这些需要用“冰”的行当，都离不开拉冰的苦力。
老北京人夏天用的冰，都是前一年冬天把冰存在窖里，次年再卖。每年隆冬腊月，城内三海和城外护城河水结冰最厚的时候，开冰窖的就会雇一批人，把冰凿成四方块，用一根大绳拉到岸上的窖里。
冰窖一般会挖两米多深，码放整齐的冰块，高出地面约一米，上面覆芦席，再盖上厚厚一层土。
次年夏天，先要在窖上搭好席棚，再开窖取冰出售。拉冰的苦力多为乞丐，辛苦一天，挣十几个铜板。
卖冰核儿的
因为冰窖，还衍生了一款简易冰棍——冰核（hú）儿。穷孩子们到冰窖趸些冰块，放在小板车的箩筐里，再配一个铁冰镩，就可以串胡同叫卖了。
这块卖完，还要再跑一趟冰窖。冰块卖得要快，就算便宜也得快卖，不然全化掉了。
卖扒糕、凉粉的
除了这些，老北京夏天还有道很普遍的小吃——扒糕和凉粉。扒糕，是将荞麦面蒸成圆饼状，在水中冷却，吃时用刀切成碎块后调味。
凉粉是把团粉做成软冻状后，置于冰上，吃时用一个铁片做成的耙状工具，刮成面条状，或用刀直接切碎块，最后调味。
二者使用的调料基本一致，包括醋、酱油、蒜汁、芝麻酱、辣椒油、咸萝卜干等，除了在庙会摆摊儿，也有挑担下街的。
卖西瓜的
西瓜作为夏天必不可少的元素，旧时多在瓜摊儿买卖。
那时的西瓜以“大黑皮”为主，黄瓤儿黑子儿，脆沙瓜瓤，切开香气四溢，从摊儿前走过就能闻见香味。
粘扇子的
在胡同树荫下，扇着蒲扇纳凉，是北京的一景。每到初夏，粘扇子的就开始下街了。
他们可以换扇面，修扇骨。这种生意不用吆喝，也不打响器，听到箱子上的小铜铃叮当作响，就知道粘扇子的来了。
前门大街
爱热闹的北京人，在夏天也不会闲着，城中各处商业街都能看到他们的身影。
在内城九门中，只有前门位于中轴线上，且直通北边的紫禁城，因此又有“天街”之称，是老北京最热闹的一条大街。
大栅栏
前门大街的路西，就是与东边鲜鱼口相对的大栅栏，众多百年老号都在这里开设店铺，旧时极为繁华。
东安市场
离前门大街不远的王府井大街北头路东，还有一处东安市场。清朝时，这里曾作为练兵场使用。
1902年，清政府翻修东华门大街，将沿街摊贩全部迁至这里。为了遮蔽风雨，商贩们建起了许多棚屋，将此处变成了全城最大的小商品市场，吃、穿、用、玩，都极富北京特色。
荷花市场
酷夏，人们总爱寻觅有“水”的场所。北海公园北门外，什刹海前海西岸，有一条南北向的长堤，这里就是京城纳凉胜地——荷花市场。
最初，这里只在旧历五月初五，至七月十五开放。在这段时间，市场专营各种时令小吃与酒饭，还会有艺人卖艺。
天桥三角市场
若想看更为专业的演出，就要去天桥寻找心仪之项了。市场内有块呈三角形的区域，俗称“三角市场”，著名的云里飞、侯宝林等人都曾在这里卖艺。
周围还设有茶棚、小饭铺，以及卖糖、卖大提琴等小生意摊儿。
地安门外大街
除了百姓，清代宫里人也热衷逛街。他们若出地安门，首选地安门外大街。
正因如此，这里汇集了各类店铺，商贾云集。俗话说“西四东单鼓楼前“，指的就是这里的繁华。
看完这些既熟悉又亲切，专属于20世纪上半叶的百姓生活瞬间，不得不感谢为我们再现这些场景的作者——盛锡珊先生。
盛锡珊先生像
盛老一辈子生长在北京，对老北京的一切情深意笃，他不甘眼看着曾经的世象风俗逐渐远去，在古稀之年，将西画材料与中画技法结合，用系列风俗画的形式，记录这座他所钟爱的城市。
著名学者舒乙曾评价这些画作：“细腻而不呆板，写实而不匠气。”
酒摊儿
透过这些方寸间的展示，老一辈记忆中早已属于历史的城市风貌被逐一还原，仿佛老舍笔下那个远去的北京，又重新回到了世人面前。
老北京的手艺与行当，是原汁原味的民俗文化速写，百科书式的市井风俗画，为读者提供了重温老北京风貌的机会，也将当时北京的平和与闲情传递给年轻一代。
盛老绘画中的纪实性与真实性，甚至可与纪录片、照片相提并论，为京味民俗爱好者带来极大的视觉便利。
鲜活京城记忆旧貌
书中按照京城百业、市井风俗、古都风貌、商号店铺四个主题，将盛老的七百余幅作品进行归类，通过绘图与京味儿的文字描述，辅以旧照对比，全方位展示故都风韵。
转糖得彩的
故宫博物院的老专家——朱家溍先生曾在序中写到，“这部画册，又可以叫做‘北京梦华录’，已经消失的景物只能相逢于我们这些人的梦中了，而今盛先生能把我们说不出的梦境展现给读者及后人看，当然是难能可贵又可喜可贺。”