2021凤凰网美食盛典广东提名餐厅丨湘颂

湘颂

地址：广州市天河区金穗路62号之一侨鑫国际商业楼3层

湘颂---

颂湖南之美

颂一场稻田里的盛宴

颂农耕的匠心与丰收的喜悦

颂土地与四季的机缘巧合

颂自然风物的天赐本味

颂人与天地的和谐共生盟主

湘颂秉承着传播湖湘文化、弘扬原味湘菜的理念，萍缘公司从街边的一家湘菜小店到如今获得国际大奖的湘颂，始终坚持用最正宗的食材，最正宗的烹饪方式。

将湖南“天下粮仓”与“洞庭鱼米乡”的富饶大隐于市，在一片有故事、有味道的稻田里，共飨一场地道湘菜的品质盛宴。

饭稻羹鱼

典出《史记》，根源可追溯至史前，近万年后传承化为了一道佳肴，取稻田共生的鱼虾贝鲜烹，再以稻米磨制的高汤腾腾倒入，氤氲翻涌中，再现一场远古的盛宴。

鸡汤现涮萝卜苗

每天翻山越岭从湖南飞越680公里来到广州的萝卜苗。

稻谷鸭

恣意于稻田，遂泥鳅而食的鸭子，肌肉紧实，吃起来有畅快的撕扯感。烹制技艺可追溯到清朝年间。经曾国藩带至宫廷，御厨改良后又传回民间，世事几番轮转，唯有美味传承依旧。

盘古家珍

盘古冲，古来交通不便，少有客往，是以家中珍贵之物待之，山野之村唯以山养家鸡奉为家珍，以之为尊！

西田花猪肉

一只吃糠长大的花猪，仅取两块无筋的梅肉片薄，剁椒翻炒入味，盖锅黄焖，汤汁氤氲中，肉香磅礴而出。