我叫郑长久
我今年57岁
北正街40号
老字号北正街肉圆店
我每天早上3:30起来迈做准备工作迈
我就上菜市场了迈
跟他们联系了迈
面迈饭迈肉圆迈还买菜迈
这些东西都每天早上去买诶
圆子做好一包了
这里一包和的一包三包圆子
我不是我没有现肉
它这个也分着季节性的
比如冬天情况下
下午5:00-7:30这是最高峰
中午一般都是11:00-12:30
我们店里什么人都有
市领导也有老百姓也有
包括市长都来过的
包括市委书记魏晓明也来过滴
19岁上半年毕业的
那会我们毕业那会还是82高中两年
19岁就开始在安庆市滚打
这个事30岁才开始做
我们那时候也是贪玩掉着
不然我也不会做这个事情
做的生意慢慢钻研
就像你念书一样
那个年轻人讲我以后做什么事情啊
这个理想都很难实现滴
这不都自己摸索
你搞吃不都自己摸索
你搞哪一行不都自己摸索
这个圆子很难做
不像你家里做几个几两圆子好做
这整个做难做做的不好就散掉着
和肉时要自己摸索
你以为和肉随便和啊
我们自己尝内
我们生肉尝内把嘴尝内
慢慢尝尝出味口诶
选料方面不是差一点不差一点的事情
有各种肉配晓得吧
这不是差不差
你整个腿子肉不一定做成
它就配配好还有和啊和还有功夫
你看有时候做几碗圆子做散掉着
就这点奥妙在里面
那口味
我打比方多少肉那打比100斤肉
味精多少油多少盐多少酱油多少
那这是我们事情了
这就是手艺就掌握火候
女儿出嫁了迈
总的四口人
我就喜欢看看报纸
我的爱好就看报纸
我现在还订着报纸
这东西怎么讲内
你讲出名吧也就这么回事情
反正安庆市
北正肉圆店基本上多数人都晓得
包括老的中年的年轻的都晓得
我们北正街美团单量
我家肯定排在第一位
合肥找我加盟的最起码十几人都不只
给我加盟费都不同意
我先靠自己慢慢搞迈
那个愿意我就传授给别人
最起码这个人要务实诚实迈
你搞吃的东西不能作假
你无论搞那一行都不能作假
作假就砸你牌子
像我们牌子今年30年了31个年头了
91年开始的你算算
作假我们家还有这样的生意啊
今天的北正肉圆店还对你胃口吗？
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