赵利平：“传统餐饮企业可不惧网红经济”

2021年9月15日晚，广东地区顶级精致餐饮主理人，顶级文化名家和意见领袖，于深圳君悦酒店济济一堂。一同见证“2021凤凰网美食盛典金梧桐广东餐厅指南”的诞生。

随着经济的发展，中国精致美食餐厅的多样性、复杂性和独特性与日俱增。由于文化不同，国外餐饮指南很难完全理解中国精致美食；由于对餐饮业产业链的利益追逐，国内指南又很难避免商业干扰。

消费者因此很难发现有效参考。凤凰网美食盛典金梧桐广东餐厅指南，就是为了在表彰精致餐饮的同时，为用户和美食爱好者提供一个值得信赖的餐厅榜单和使用指南。

历时半年，经评委会匿名试吃提名，由评委会背靠背投票打分，汇总分数并加权评委会主席团意见，综合凤凰网美食媒体观点，金梧桐广东餐厅指南·年度餐厅大奖也于盛典颁发。

凤凰网美食盛典金梧桐广东餐厅指南评委会主席赵利平先生，在盛典现场发表致词。

正如赵利平先生所言，传统餐饮企业要应对网红经济，既要拼传承，把传统美食发扬光大。也要研究当下的美食文化、餐饮趋势，在经典美食的基础上再创新，服务于信赖自己的消费者。

随着系列金梧桐餐厅指南的发布，除了为中国消费者提供可信赖的指南，作为一份真正属于国人自己的精致餐厅指南，其对中国美食文化的记录、传承、普及和发展，也注定产生深远的意义。

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